{健康饮食}立冬之后最适合吃的几款素食

冬天开始后，天气开始变冷，除了穿更多的衣服，我们还得吃更多的食物。以下小系列推荐一些最适合你在立冬后食用的素食。

藕:生食凉血化瘀，熟食养心养胃，有滋阴养血的作用。如果和红枣一起吃，可以补血养血。和肉一起煨可以滋养脾胃。

栗子:栗子能养胃健脾，健腰补肾，活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健脾和胃，增进食欲，补肾壮骨。

萝卜:味甘平，入脾胃肺经。乡亲们一直说“冬吃萝卜，夏吃生姜，不求医生开药方”。

山药:性平，味甘，被列为中医“上品”药。既能补肺健脾，又能补肾壮阳。

南瓜:南瓜富含维生素A和矿物质，以及人体必需的8种氨基酸、组氨酸、可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、钙、镁、锌、硅等儿童必需的微量元素。最近发现南瓜中含有一种叫做“钴”的成分，吃了可以补血。

大豆:被称为“植物肉”。吃的时候可以自己做“五豆奶”，和黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起研磨，每天喝。

卷心菜:卷心菜富含维生素C和钙。白菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质的必需原料。它能促进人体新陈代谢，对儿童的生长发育非常有益。它丰富的维生素C可以增强身体的抗癌能力。

萝卜:俗话说“冬吃萝卜，夏吃生姜”，“萝卜上市，阆中下岗。”大白萝卜是许多家庭冬天餐桌上不可缺少的一道菜。萝卜中的维生素C有助于消除体内废物，促进新陈代谢。

红薯:由于红薯能为人体提供大量的粘液蛋白、糖分、维生素A和维生素C，因此具有补虚益气、健脾和胃、强肾阴、和胃、暖胃益肺的作用。所以经常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩，预防胶原蛋白病。

芋头:柔软易消化，是冬季补脾胃的好产品。

佩兰富含维生素C，每100克高达41毫克，远高于苹果、梨、葡萄等水果。佩兰还含有大量的钾，对人体非常有益。中医认为是凉而甘，有扩胸、化痰、止咳、醒酒、降火、清心的功效。压榨其鲜汁可以治疗胃病，长期食用大头菜还可以促进胃及十二指肠溃疡的愈合。

红薯:具有补虚益气、健脾和胃、补肾的作用。

大白菜:大白菜是冬天餐桌上的常客，有“冬白菜美如竹笋”的美誉。它营养价值高，含有90%以上的纤维素、维生素C、维生素E等。在空气特别干燥的秋冬季节，多吃白菜可以起到护肤美容的作用。