{健康饮食}麻辣香锅到底选什么蔬菜才健康？

麻辣香锅是重庆的特色菜，近年来席卷了长江南北。很多人喜欢和亲戚朋友在街上的香辣锅店吃个锅。又辣又好吃，很过瘾。不过麻辣香锅是辣的，辣的。吃多了会生气。那么，吃麻辣香锅的时候可以选择什么蔬菜最大程度的保证身体健康呢？

1.大白菜

白菜是冬季最常见的蔬菜，微寒甘甜，爽口开胃，健脾。大白菜好吃，爽口，开胃健脾。它含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。经常食用有助于增强身体的免疫功能，对减肥健美也有意义，具有促进肠道蠕动、润肠通便、帮助消化的功效。

2.芹菜

芹菜能中和血液中过多的尿酸，具有平肝清热、健脾利尿的功效。芹菜富含纤维，能帮助消化，促进肠道蠕动，稀释肠道毒素，促进排便，防止大便干燥。

3.纸币

莴苣营养价值丰富，能增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，通便利尿，帮助身体排毒。

4.莲藕

莲藕清热生津、润肺止咳、清热除烦、清火凉血。熟吃能健脾和胃，益血益心，具有消食止渴的功效。

5.茄子

茄子性凉味甘，具有清热解毒、止血止痛、祛风通络、通便行气、消肿的功效。有些茄子除了燥热，还能降内热。