{健康饮食}街头烧烤 死蚝当作生蚝卖 吃烧烤要注意

满满一勺蒜油，两个葱花，最后是胡椒粉、辣椒粉等香料，新鲜出炉的牡蛎充满诱人的香味。最近，这种烤牡蛎已经成为许多年轻人最喜欢的食物。但与此同时，人们也经常抱怨，吃了这些牡蛎后，经常会拉肚子，有的牡蛎还会有异味。

记者调查发现，上海路边摊出售的牡蛎大多是价格低廉的死牡蛎，过量食用此类牡蛎容易引起肠胃不适和胃肠道疾病。

半夜吃饭住院

小江，在陕西北路附近的南京西路上班，绝对是美食爱好者。她每隔一段时间就和朋友一起去觅食，离她单位最近的乌江路美食街是她觅食的好地方。

加班到前天晚上8点，饥肠辘辘的小江带着两个女同事去吴江路找吃的。美食街晚上很热闹，到处的摊位占据了路中间。找香味，小江来到一个摊位，是用最近比较流行的牡蛎烤的。一个五块钱，五个二十块钱，于是三个小女孩花了二十块钱，大概是因为饿了，五个不够吃，就又加了五个。

没想到，在姜回家之前，他感到肚子痛，被家人送到仁济医院，家人立即赶到。

检查后医生说小江得了肠胃炎，应该和吃了不干净的食物有关。

纸箱装的开壳牡蛎

"生蚝，扇贝，五元，老的好吃."还没走进吴江路，老远就能听到这样的哭声。据记者粗略统计，烤牡蛎的摊位只有七八个。这些烧烤摊的设备极其简单，一个煤气炉和装满牡蛎的纸箱。在烧烤炉旁边，记者看到了很多没烤好的牡蛎。这些牡蛎已经打开壳，一丝不挂地躺在桌子上。

“老板，装十只牡蛎。”我看到两个年轻人手里拿着羊肉串，他们在远处叫着。

“来，马上就好。”摊主熟练地打开煤气炉，火焰立刻烧着了木炭。由于炉子上只有七只调味牡蛎，摊主立即蹲下身子，打开桌子下面的纸箱。这时已经打开了大量的牡蛎，看起来像是速冻后刚解冻。

摊主赶紧从里面拿出三个，然后把蒜油和葱花撒在桌子上，放在炉子上烤。只花了五分钟左右，即使十只牡蛎都煮熟了，摊主也把它们放在一个盒子里，递给了两个年轻人。

摊主声称广东购买了货物

记者仔细看了看盒子里的牡蛎，其中几只牡蛎完全从壳中分离出来，掉进了盒子里。贝壳似乎保存了很长时间，闻起来有鱼腥味。对于放置在这样环境中的牡蛎，记者不禁对其新鲜度和卫生状况提出质疑，并询问摊主牡蛎是否新鲜。

摊主肯定没有问题，并声称他们的牡蛎是直接从广东进口的，每天都购买，以确保新鲜。当记者说，为什么不当场开壳，然后烤一下，摊主说这就是他带进来的货的状态。如果要加上自己开壳的过程，会很麻烦，延长烘焙时间。

整个面试过程中，有五六组客人路过，要求买牡蛎吃。很多人特别照顾摊主不要烤太久，六七分钟就好了。