{健康饮食}都知道土豆发芽了有毒 洋葱发芽了还能吃吗

众所周知。土豆发芽不能吃，吃了会中毒。在这个注重养生的时代，很多人都会有疑问。洋葱发芽可以吃吗？那么洋葱能发芽吃吗？洋葱有什么作用和副作用？下面来告诉你洋葱芽能不能吃，洋葱有什么作用和副作用。

那么葱芽可以吃吗

很多食物发芽后就不能吃了。很多人都知道家里的土豆发芽了不能吃，因为会中毒。

收集的洋葱干燥后可以长期储存，不会发芽或发霉。

然而，洋葱如果不干燥或储存不当，就会发芽或腐烂。通常，洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。已经发芽甚至发芽的洋葱不会产生有害物质，所以还是可以吃的。

而洋葱鳞片中的营养物质在萌发后会转移到顶端供芽生长，导致营养物质减少。另外，洋葱发芽会影响其商业价值，味道也比较辣。

因此，洋葱应该在阳光下暴晒一段时间，然后放在通风干燥的地方，以免发芽。

发芽的洋葱不会产生和马龄土豆一样的毒素，所以可以安全食用。

只是这个时候，洋葱里的营养物质已经开始被用于芽的生长，味道可能没那么好吃了。

洋葱的功效

洋葱有祛风散寒的作用；能刺激胃、肠、消化腺的分泌，刺激食欲，促进消化；降血压、降血糖、防止血栓形成。

洋葱具有一定的提神作用，并含有一种叫燃素槲皮素9的物质，是目前已知最有效的天然抗癌物质之一。

硒是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞活力和新陈代谢，具有防癌、抗衰老的作用。

能提高骨密度，有助于防治骨质疏松；它含有植物杀菌素，如大蒜素等。，所以它具有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

1.洋葱有祛风散寒的作用，因为洋葱的鳞茎和叶子中含有一种叫硫化丙烯的油性挥发物，辛辣。这种物质可以抗感冒和流感病毒，具有很强的杀菌作用。

2.洋葱营养丰富，味道辛辣。它能刺激胃、肠和消化腺的分泌，刺激食欲，促进消化。

3.洋葱是唯一已知的含前列腺素A的洋葱。前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。

4.洋葱有一定的提神作用。它可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，为脑细胞提供热能。对于糖尿病患者和精神萎靡的人来说，这是一种很好的食物疗法。

5.洋葱含有一种叫做燃素槲皮素9的物质，是目前已知的最有效的天然抗癌物质之一。

6.硒是洋葱中含有的微量元素，是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞活力和新陈代谢，具有防癌、抗衰老的作用。

7.洋葱也含有一定量的钙。近年来，瑞士科学家发现，经常吃洋葱可以提高骨密度，有助于预防骨质疏松。

8.洋葱含有植物杀菌素，如大蒜素等。，所以它们具有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

洋葱有什么副作用

1.洋葱不宜一次吃太多，容易引起眼糊发烧。

同时，皮肤病瘙痒、眼疾、胃病、肺胃炎症者应少吃。同时洋葱温和温热，发烧患者要谨慎食用。

2.洋葱的辛辣味道刺激眼睛。当患有眼疾和充血时，切洋葱是不可取的。