{健康饮食}一日三餐应该要怎么吃才最健康

想一日三餐的人，吃饭不仅仅是为了填饱肚子或者满足食欲，主要是为了保证身体的正常发育和健康。

一日三餐，食物中蛋白质的消化吸收率为85%；如果改为一日两餐，每顿吃一天食物的一半，蛋白质消化吸收率只有75%。所以，根据我们人民的生活习惯，一般来说，一日三餐是合理的。

同时需要注意的是，两餐之间的间隔时间要适当，间隔时间过长会造成高度饥饿，影响人们的劳动和工作效率；如果间隔时间过短，如果最后一餐没有在胃里排出，那么吃下一餐会使消化器官得不到适当的休息，消化功能逐渐下降，影响食欲和消化。混合食物在胃中停留时间一般在4 ~ 5小时左右，两餐间隔4 ~ 5小时。如果是5 ~ 6小时，基本符合要求。

生物钟和一日三餐；

现代研究证明，消化酶在早、中、晚三个小时特别活跃，说明人吃饭的时候是由生物钟控制的。

脑子和一日三餐；

人脑在人体每天的能量消耗中占很大比例，大脑的能量供应只能是葡萄糖，每天需要110 ~ 145克左右。肝脏最多只能提供每餐50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏可以为人脑提供足够的葡萄糖。

消化器官和一日三餐；

固体食物从食道行进到胃，在胃中停留4小时后到达小肠，大约需要30 ~ 60秒。所以一日三餐间隔4 ~ 5小时，从消化角度来说也是合理的。

三餐的食物选择:

一日三餐选什么菜，怎么准备，怎么做，都很讲究，因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食要搭配粗细，动物性食物和植物性食物要有一定的比例。最好每天吃一些豆子、土豆和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来确定的。根据食物的多少，早餐、午餐和晚餐的比例是3: 4: 3。如果有人每天吃主食500克，早晚各吃150克，中午200克比较合适。

早餐的科学搭配:

营养专家认为，早餐是一天中最重要的一餐，每天吃一顿好的早餐可以让人活得更久。早餐要吃好，也就是说早餐要吃一些营养价值高的食物，少吃多精制。因为睡了一晚上，人基本上已经把第一晚吃的营养都消耗完了。只有早上及时补充营养，才能满足早上工作、劳动、学习的需要。早餐是用可消化吸收的高纤维含量食物设计的，最好是生食比例最高的食物，会成为一天的主要能量来源。

早餐的重要性:

经过长期观察，专家发现，如果一个人早上起床后不吃早餐，血液粘度会增加，流量会变慢，久而久之就会导致心脏病发作。因此，丰富的早餐不仅使人们在一天的工作中精力充沛，而且有利于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年比不吃早餐的青少年更强壮，对疾病的抵抗力更强，在学校班级中更突出。他们专心听课，理解能力强，学习成绩更好。对于工薪阶层来说，吃好早餐也是做好工作的保证。这是因为人类的脑细胞只能从葡萄糖这种营养物质中获取能量。一夜不吃不吃早餐后，血液不能保证足够的葡萄糖供应。时间长了，人会变得疲惫无力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地工作。

理想早餐的要素:

正常情况下，一份理想的早餐应该掌握三个要素:用餐时间、营养、主副食平衡。一般来说，起床30分钟后吃早餐是最合适的，因为此时人的食欲最强。早餐我们不仅要注意数量，还要注意质量。按成人计算，早餐主食量应该在150-200克之间，热量应该在700千卡左右。当然，不同劳动强度、不同年龄的人需要的热量也不同。如果小学生需要500千卡左右，中学生需要600千卡左右。就食物摄入量和热量而言，应该占不同年龄人群总食物摄入量和热量的30%。一般主食应该是淀粉类食物，如馒头、豆包、面包等。，以及一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等。，应该适当添加，然后再添加一些配菜。