{健康饮食}冬季吃红薯的好处，吃街边烤红薯注意四点

冬天街上经常卖烤红薯，这引起了很多人的渴望。但是外面烤的红薯往往有食品安全隐患。需要注意什么？我们来看看。

冬天吃红薯的好处

明代李时珍《本草纲目》记载“红薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，“海中人活得更久，但吃红薯也是原因”。

滋补肝肾，帮助身体恢复。红薯能改善消化器官功能，滋补肝肾，恢复身体虚弱，能有效治疗肝炎和黄疸。

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。，营养价值高，被营养学家称为最均衡的保健食品，是食品和蔬菜中的佼佼者。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液的分泌和胃肠蠕动，从而起到通便的作用。红薯营养丰富，富含糖分、膳食纤维和各种维生素，尤其是β-胡萝卜素、维生素E和维生素c，尤其是红薯富含赖氨酸，可以补充大米和面粉中缺乏的赖氨酸。

在街上吃烤红薯要注意四点

1.选择红薯的样子

选择表面光滑、干净、坚硬、有光泽的红薯，而表面不平整、有小黑洞的红薯不新鲜，可能里面已经腐烂了。不要买。

2.根据外观辨别味道

不要选圆的，要选长的。味道更好。外皮要红皮，还有很多红皮白皮的红薯，吃起来像南瓜，不太甜；红皮甜糯米。

形状和口味的选择红薯一般分为黄肉红薯和白肉红薯。黄肉红薯身材长，皮肤淡粉色，糖分多。煮好后，又红又黄，味道香甜可口；白肉红薯脂肪多，皮深红或紫红色，淀粉多。煮熟后呈白色，口感香甜爽滑。可以根据自己的口味选择。

3.连皮都不吃

现在热烤的红薯又甜又好吃，有的是“糖油”烤出来的。红薯更受欢迎，因为它们的皮烧焦了。很多人一起吃。

专家说，烤红薯最好不要带皮吃，因为红薯皮含生物碱较多，吃多了会引起肠胃不适。特别是带黑点的红薯皮，不宜食用，会引起中毒。

4.选择街上的煤或者污染它

红薯不仅被燃煤中的有毒物质污染，还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。吃这样的烤红薯会导致慢性砷中毒，严重时会损害消化和呼吸系统。建议大家在家烤，选熟的红薯，也可以烤出“糖油”，香甜宜人。

如何在家做烤红薯

配料:2个红薯

做法:1。红薯洗净，保留表面水分；2.用厨房用纸包紧；3.放入微波炉中，翻面，大火7分钟后继续加热5分钟左右(根据红薯的大小和数量调整时间)。

吃红薯的禁忌

1.吃冷红薯容易引起肠胃不适。红薯在胃里产生酸，胃溃疡、胃酸过多的患者不宜食用。

2.过量或不合理食用红薯会引起腹胀、烧心、泛酸和胃痛。这是因为红薯含有“气化酶”，所以记得不要一次吃太多。

3.空尽量不要吃它的肚子。空吃红薯时，反酸和胃灼热的几率很高，因为红薯含有相对较高的碳水化合物并有一定的甜味，这增加了反流的可能性。

4.中医诊断有湿阻脾胃、气滞者，慎用。

5.腹泻患者和糖尿病患者不宜吃红薯。有胃病的人不要吃太多，以免腹胀。

在街上吃红薯时，你应该吃得美味健康。