{健康饮食}南方入冬成功 多吃这15种食物祛湿

冬天几次失败，最近几天南方终于冬天成功了！南方冬天过后，天气又冷又湿，要在保暖的同时祛湿。那么，南方冬天应该吃什么祛湿呢？

南方冬季祛湿食品

1.薏苡仁

薏苡能促进血液循环和水分代谢，利尿消肿，有助于改善水肿型肥胖。薏米水是很好的排毒方法。将薏米直接放入沸水中煮沸后，加入少量糖，以适合个人口味，是一种天然的美白护肤品。

2.芥末

芥末中含有机碱，使其变苦，可以刺激人的味觉神经，刺激食欲，加速胃肠蠕动，帮助消化。它还含有大量的膳食纤维，可以防止便秘。降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等。还有助于利尿、祛痰、解毒祛风、消暑、消除疲劳、清心明目。

3.鲫鱼

俗话说“冬鲫夏鲤”，冬天的鲫鱼肉富含脂肪种子，味道鲜美。鲫鱼性甘性温，具有健脾和胃、增进食欲、消除水肿、止呕制乳的作用，非常适合孕妇食用。

4.马齿苋

马齿苋分布在全国各地，也被称为长寿蔬菜和五行草药。它是一种药食两用植物，具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿的功能；绿叶蔬菜中ω-3脂肪酸含量最高。

5.水芹

水芹中维生素和矿物质含量相对较高，一般在11月至次年4月分阶段上市。味甘辛，性凉，入肺胃经，具有清热解毒、益精益气、清血降压、宣肺利水等功效。

6.糙米

糙米是全米，保留了米糠，富含纤维，具有吸水和脂肪的功能，有饱腹感，可以缓解便秘，帮助排毒。每天早餐吃一碗蒸糙米或一杯糙米豆浆是很好的排毒方法。

7.赤小豆

红豆可以增加肠胃蠕动，减少便秘，利尿。睡前将红豆在电锅里炖泡一会儿，第二天喝无糖红豆汤当开水，能有效促进排毒。

8.胡萝卜

胡萝卜有助于改善便秘，还富含β-胡萝卜素，能中和毒素。新鲜的胡萝卜解毒效果更好，因为可以清热解毒，通便，加上蜂蜜和柠檬汁使其美味，解渴，也有利于排毒。

9.甘薯

红薯中含有的纤维柔软易消化，能促进胃肠蠕动，有助于排便。最好的吃法是烤红薯，连皮一起烤着吃，吃起来爽口甜。

10.山药

山药可以纠正消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，增加免疫功能。生食排毒效果最好。果皮白山药和菠萝可以切成小块，混合成果汁饮用，具有健胃和调节肠道的作用。

11.牛蒡

牛蒡能促进血液循环和新陈代谢，具有调节肠道功能的作用。牛蒡中所含的膳食纤维具有保水、软化粪便、帮助排毒、消除便秘的作用。可制成牛蒡茶，随时饮用，长期服用。

12.芦笋

芦笋含有多种营养成分，芦笋中所含的天冬酰胺和钾具有利尿作用，可以清除体内多余的水分，有利于排毒。绿鲁迅的鼻尖富含维生素a，烹饪可以让鼻尖稍微露出水面，保存大部分营养。

13.燕麦

燕麦可以通便，促进粪便体积和增加水分，用纤维促进胃肠蠕动，起到通便排毒的作用。把蒸好的燕麦做成果汁当饮料喝是个不错的选择。搅打时还可以加入苹果、葡萄干等其他成分，可以促进排便。

14.鲤鱼

冬天适当喝鲤鱼汤，有助于祛湿、开胃、利尿、消肿。从营养角度来说，鲤鱼富含优质蛋白质、矿物质和维生素，易于消化吸收，适合包括儿童、孕妇和老人在内的各种人群。

15.真菌

真菌也是祛湿的好成分。真菌包括各种耳朵和蘑菇，如木耳、银耳、蘑菇和竹荪。真菌蛋白质、膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质含量高，不含胆固醇、低脂肪、低糖。

南冬祛湿方

1.胡爱山扁豆和鸡爪

材料:山药15克，扁豆15克，芡实15克，薏米15克，鲜鸡爪200克(约10个)，生姜丝少许。

做法:第一，把鸡脚清理干净，把脚趾甲剪掉。将山药、扁豆、芡实、薏米、鸡爪、姜片一起放入瓦罐中，加入2500毫升水(约10碗水)，用武火煮沸，再用文火煎熬2小时。煮好后加盐调味。

功效:健脾祛湿，舒筋活络。

2.鲫鱼甜瓜汤

配料:鲫鱼500克，甜瓜600克，盐适量

做法:将瓜去皮洗净，切成厚块。鲫鱼去鳞、内脏，洗净；锅里的水烧开，水烧开后加入瓜块，大火烧开；出锅，将鲫鱼放入锅中煎至微黄，然后加入到解瓜汤中，盖上盖子，大火煮20分钟，然后文火煮一个小时左右，然后关火加盐。

功效:健脾祛湿，利尿消肿。特别适合产后瘦身的新妈咪。

3.糯米红豆汤

成分:薏米、红豆。

做法:将红豆糯米浸泡半天，洗净，放入砂锅中，加足水；开大火，直到锅里的水烧开，煮3分钟，关火，煨30分钟；再大火把锅里的糯米红豆汤煮开，煮三分钟左右；汤过滤出来当水喝，红豆薏米可以一起当米饭或者粥吃。如果你喜欢甜的，就加点糖。

功效:主要功效是清热祛湿。红豆有养血的作用，薏米是凉的，主要有清热利湿的作用。

4.白术汤

配料:陈皮6克，白术30克，鲜五花肉半至一个，砂仁6克，生姜5片。

做法:先把五花肉洗干净再飞；将所有准备好的材料一起放入汤锅，然后加入足够的水，用大火煮沸，然后煨1小时；取出五花肉，切成块，放回锅里，再煮30分钟，调味。

功效:此汤健脾开胃，尤其适用于腹胀、食欲不振、消化不良的患者。但需要注意的是，此汤性温，阴虚内热者不宜食用。

温馨提醒:冬季要想彻底祛湿，除了祛湿的饮食之外，还要改变饮食习惯。适当均衡的饮食有利于祛湿，不要吃油腻、咸、甜的食物。