{健康饮食}长期不吃早餐的人全身脏器都会受到伤害

一项调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，4.16%的人甚至从来不吃早餐。如今，时间不足、食欲不振、体重控制成了大多数上班族的借口。众所周知，如果长时间不吃早餐，你的所有器官都会受到伤害。本期我们邀请专家讲解不吃早餐的危害。

演讲者:中国人民解放军第二炮兵总医院消化内科主任、副主任医师王瑞玲，中国人民解放军第二炮兵总医院内科副主任，中医张荣

早餐是一日三餐中最重要的一餐，为新的一天的开始补充营养和能量。如果长期不吃早餐，以下器官损伤最大。悲伤伤脑。从西医的角度来说，经过一夜的消化，食物已经消耗殆尽，早上血糖系数低。这时如果不吃早餐补充血糖，身体会利用储存的肌糖原和肝糖原，对肌肉和肝脏造成负担。典型的长期表现是四肢无力。另外，有些人血糖供应不足时，会使以葡萄糖为能量来源的心脏和脑细胞缺乏活力，人会出现疲劳和晕厥，严重损害大脑和心脏。

从中医的角度来看，一般人在前一天的晚餐和第二天的早餐之间禁食12小时左右。如果他不吃早餐，他将禁食16个小时，直到午餐，这很容易导致低血糖和低血压。结果是以葡萄糖为能量的心脑器官供应不足，导致缺氧缺血。严重的话会造成不可逆的损害。

此外，经过一夜空腹后，人体血液中的血小板粘度增加，血液粘度增加，血液流动缓慢，而且很容易在血管中形成小血栓。一旦冠状动脉阻塞，就会引起心绞痛、心肌梗塞等疾病。

胃损伤和胆囊损伤。虽然人们晚上睡觉时会休息一下，但他们的消化系统仍然在不断地“工作”。早上7点左右，胃肠道“苏醒”分泌胃酸和消化酶。如果不吃早餐中和这些物质，会损伤胃肠粘膜，长期下去会导致胃炎甚至胃溃疡。

同样的，胆汁晚上还是会分泌出来，储存在胆囊里。早上吃饭刺激胆囊分泌胆汁。如果不吃早餐，胆汁会在胆囊内停留较长时间，其中胆固醇等晶体沉淀过多，会“停靠”在胆囊壁上，时间长了容易形成胆结石。

中医把人的脏腑和十二小时对应起来。在石矛(早上5点到7点)，人体的大肠经最旺盛，在陈石(早上7点到9点)，胃经最旺盛。胃肠活动是这几个小时里最活跃的，食物有滋养器官的作用，会使胃肠经络得到气血的补偿。如果这个时候不吃早餐，会损害胃。

使胰岛素“无效”。从西医的角度来看，人体内的一些激素控制着人体的正常活动，这些激素会根据外界环境的变化而变化，但有些常规的分泌是随着人体的生物钟而变化的。

正常生理条件下，生长激素和肾上腺皮质激素从午夜开始分泌，逐渐增加，早上达到高峰，下午达到第二高峰。而人体正常的基础胰岛素分泌是可以随着这些拮抗激素的增加而增加的，即基础胰岛素分泌分别在清晨和下午有一个高峰。胰岛素有降低血糖的作用。如果早上不吃饭，不给身体提供血糖，身体分泌的胰岛素就没地方用了。长此以往，很容易出现胰岛素抵抗，导致糖尿病。

吃早饭，说说方法。起床后可以喝50~100 ml温开水开胃，然后吃早饭。早餐应以热食为主。中医认为，胃的作用是“接受腐烂的水谷”，即胃不仅要接受食物，还要对食物进行研磨和初步消化，食物的消化和分解必须达到一定的温度。所以早餐要多吃五谷杂粮，比如馒头、小笼包、粥、面，少吃肉。