{健康饮食}萝卜和橘子不能同吃盘点餐桌上食物搭配宜忌

萝卜和橘子不能一起吃？应该避免数桌上的食物

桌上的食物有很多种，你会健康地搭配吗？你知道，不同食物的错误搭配可能会影响你的健康。相反，只要食物搭配正确，我们就能为身体补充必要的营养。今天，让我们互相了解一下。

餐桌上食物搭配的正确方法

西兰花配芥末。生花椰菜含有萝卜硫素(sfn)，一种强抗癌植物化学物质。但西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会被破坏，对人体吸收sfn起关键作用。2011年发表在《英国营养杂志》上的一项新研究发现，在西兰花中添加芥末可以有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好的发挥。

加糖咖啡。发表在《人类精神病理学杂志:临床和实验研究》上的一项研究发现，在咖啡中添加糖可以使负责注意力的大脑区域更加活跃，从而有助于提高工作效率。绿茶或红茶加蜂蜜也有同样的效果。但是要记住，美国心脏协会推荐的每日糖摄入量，男性不要超过9茶匙，女性不要超过6茶匙。

红豆和覆盆子。2011年发表在《农业和食品化学杂志》上的一项研究发现，红豆和覆盆子的组合可以将其抗氧化功效提高45%。这在参与研究的55种水果、蔬菜和豆类中排名第一。

姜黄(咖喱)和鲑鱼。根据英国《bmc Cancer》的文章，咖喱中的姜黄素和鲑鱼等深海脂肪鱼中的dha具有抗癌作用。吃三文鱼的时候加咖喱，三文鱼等脂肪多的鱼可以起到双重抗癌作用。其机制是dha帮助人体更好地利用姜黄素。

带有洋葱(或大蒜)的全谷物食品。发表在《农业和食品化学杂志》上的一项新研究发现，吃带有洋葱(或大蒜)的全谷物食品可以提高全谷物食品中铁和锌的吸收。铁有助于提高细胞的携氧能力，锌有助于增强免疫力，促进伤口愈合。科学家说洋葱或大蒜中的硫化物起着关键作用。

豆类和绿叶蔬菜。豆子是铁的重要来源。维生素C帮助身体吸收铁。所以豆类和富含维生素C的绿叶蔬菜能更好的补充体内的铁。

那么，桌子上有哪些食物不能搭配？

餐桌上错误的食物搭配方式

海鲜和啤酒很容易诱发痛风。海鲜是一种含有嘌呤和肌苷酸的食物，而啤酒富含维生素b1，维生素B1是分解这两种成分的重要催化剂。如果边吃海鲜边喝啤酒，会促进体内有害物质的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难以排出的泌尿系结石。如果自身代谢出现问题，边吃海鲜边喝啤酒，很容易导致血尿酸水平急剧上升，进而诱发痛风，甚至导致痛风性肾病、痛风性关节炎。

火腿和乳酸饮料容易致癌。早餐经常吃三明治加酸奶的人要小心。三明治和乳酸饮料(含有机酸)中的火腿和培根容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、腊肉、腊肉等加工肉制品，食品生产企业会添加硝酸盐，防止食品腐败和肉毒杆菌生长。当硝酸盐遇到有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时。)，就会转化成一种致癌物质——亚硝胺。因此，不要经常吃这种加工过的肉，以免增加患癌症的风险。

萝卜和橘子容易诱发甲状腺肿。萝卜能产生硫氰酸盐，硫氰酸盐是一种抗甲状腺物质。如果同时食用大量的柑橘、苹果、葡萄等水果，水果中的黄酮类化合物在肠道内细菌分解后会转化为抑制甲状腺功能的硫氰酸盐，进而诱发甲状腺肿。

牛奶和巧克力容易拉肚子。牛奶富含蛋白质和钙，而巧克力含有草酸。如果一起食用，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合形成一种不溶性草酸钙，食用后不会被吸收，还会引起腹泻、头发干燥等症状，影响生长发育。

水果和海鲜不容易消化。吃海鲜的同时，如果吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为这些水果含有单宁酸，水产品中的蛋白质会沉淀固化，形成不可消化的物质。吃海鲜后，人们应该每隔4小时以上吃一次这种水果。

菠菜和豆腐容易结石病。豆腐含有氯化镁和硫酸钙，菠菜含有草酸。当两种食物相遇时，就会产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，还容易患结石病。

正确搭配食物对我们的日常饮食非常重要。