{健康饮食}吃野味并不是滋补 不注意还可能会危害健康

吃野味真的有营养吗？很多人喜欢野味，味道鲜美，营养丰富。但是游戏的好处没有科学依据，不仅没有滋补作用，还可能带来健康危害。

误区一:游戏很滋养

人类食用的野生动物生存环境复杂，体内携带或潜伏的病菌较多，卫生检疫部门难以有效监控。许多疾病的病原体在狩猎、运输、饲养、屠宰、储存、加工和食用野生动物的过程中传播和扩散，引起各种传染病。

误区二:煮熟的游戏可以避免健康问题

不吃生食，只吃熟的野味，会不会有什么问题？但是，科学研究表明，很多动物携带病毒和寄生虫寄生在动物的肌肉、血液和内脏中，煎、炸、煮、煎、煮根本无济于事。以青蛙为例，91%的青蛙感染了曼氏带绦虫。这种寄生虫在进食时进入胃后寄生，然后生出幼虫沿着血液钻入身体各个部位。如果进入人脑，会导致失明、瘫痪、癫痫甚至死亡。因为蛇以老鼠为食，所以它们体内有无数种寄生虫，它们的伤害往往有不同长度的潜伏期。

即使将野生动物彻底煮熟，彻底杀死病菌和寄生虫，食客也必须面对重金属积累的风险。在野生动物体内，不能在体内分解代谢的有害物质会积累更多，重金属进入体内后无法有效去除。所以，当人们吃这些野生动物的时候，也意味着接管了他们积累了一辈子的重金属。

“野味”和“家味”的营养价值没有区别

从现代营养学来看，野生动物和人工饲养的动物没有明显的区别；也没有发现野生动物含有其他动物性食物无法替代的东西。很难说吃单一食物有什么特殊的营养价值。

走出以上常见的误区，既能保护野生动物，又能避免损害自己的健康。