{健康饮食}吃什么东西可以补锌 补锌食谱推荐

锌是人体不可缺少的微量元素。虽然需求量不多，但人体大部分组织都有极其微量的锌分布，并发挥重要作用。那么孩子应该吃什么来补充锌呢？

补锌食品

肉类:瘦肉、羊肉、鸡肉、动物肝脏、蟹肉、

鱼类:长尾鱼、黄花鱼、带鱼、沙丁鱼

蔬菜:紫菜、胡萝卜、茄子、大豆、白萝卜、土豆、白菜、

粗粮:小麦、芹菜、玉米粉和小米

水果:苹果和香蕉

补锌的美味食谱

金针菇胆汁

【原料】金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、食盐、味精、蚝油、水淀粉。

[制造方法]

1.金针菇去根，蔬菜去老叶，火腿生姜切丝备用。

2.烧开锅，加水。水煮沸后，倒入少许盐、味精和油，然后加入菜胆，加热至刚熟，取出待用。

3.火锅放油，放入姜丝，翻炒出香味，然后倒入金针菇和火腿丝，用盐、味精、蚝油翻炒，倒入水淀粉，最后倒入菜胆。

【功效】此菜含锌约12毫克、9毫克，富含儿童必需氨基酸，可调节儿童体内锌含量。红、黄、绿三色搭配，很容易引起孩子的食欲。

白菜炒肉丝

【原料】白菜、瘦肉、红辣椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

[制造方法]

1.白菜、红辣椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切段。

2.肉丝用少许盐、味精、水淀粉腌制。

3.将油放入锅中，将肉丝炒至嫩滑，倒出备用。

4.火锅加油，炒蒜，倒入白菜和红辣椒至碎，加入肉丝，加盐和味精，炒透，最后倒入少许水淀粉翻炒数次。

【功效】这道菜含锌14或88 mg左右。卷心菜含有多种维生素和抗坏血酸，具有润燥补虚的功效。

溅有油的莴苣

【原料】嫩生菜、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、胡椒粉。

[制造方法]

1.莴苣去皮，洗净，切成6厘米长的条。

2.烧开锅，加水。水开后，加入生菜。大火滚滚而去后，关火。然后放入盛有冷水的容器中，通水后取出放入盘中，撒上少许盐、味精和水腌制，放入葱丝备用。

3.将油放入火锅中至80℃左右，加入适量花椒，翻炒至花椒变黑，关火，除去花椒，将油倒在生菜上。

【功效】这道菜清淡爽口，含锌约7、86 mg。生菜含有的矿物质是其他蔬菜的5倍，对儿童缺锌引起的消化不良和厌食有很好的效果。

萝卜番茄汤

【原料】胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱花、花生油、盐、味精、白糖。

[制造方法]

1.胡萝卜和西红柿去皮，切成厚片。

2.将油放入火锅中，将姜丝翻炒几下，加入胡萝卜翻炒几下，注入清汤，中火煮沸。胡萝卜成熟后，加入西红柿，加入盐、味精和白糖，打碎鸡蛋倒入，撒上葱花。

【功效】这汤含锌35毫克左右。番茄具有清热解毒的作用，番茄中所含的胡萝卜素和矿物质是缺锌的最佳产品。