{健康饮食}端午节吃粽子 粽子要怎么吃才健康

今天是6月1日，过几天端午节就要到了。粽子是端午节不可缺少的，那么如何吃粽子才是健康的呢？接下来，我们来看看粽子的健康饮食。

随着端午节的到来，粽子成了餐桌上的珍宝。粽子的种类越来越多，有咸的，有甜的，有肉的，有素的，但不是每个人都能吃粽子，即使能吃也不能硬拼。医生提醒，吃粽子也要讲方法。如果你做得好，你可以吃得很好，而不会损害你的健康。

如何健康地吃粽子？专家建议如何健康地吃粽子

1.粽子应该趁热吃。含脂肪、肉和蛋黄的粽子不宜冷吃，尤其是消化能力差的人。有些品质不好的糯米，冷后会变硬，全粒粽子冷后回生更明显。

2.热腾腾的糯米虽然容易消化，但却夹杂着油腻的成分，如肥肉、蛋黄等。消化能力差的人可能会觉得不舒服，而其他人容易生气。因此，消化不良的人应该选择新鲜的北枣粽子，而不是太油腻的菜肴。对于容易上火的人来说，牛肉和羊肉、油炸食品和促进发烧的辛辣菜肴混合在一起是不合适的。蔬菜，豆制品，不油腻的鱼最好。

3.因为体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能会不舒服。最好吃咸肉粽子，蔬菜多的少量粽子会更好。

4.糯米不容易消化，粽子本身就很油腻，所以吃粽子的时候最好和其他食物混合。另外，要用一些杂粮代替糯米，增加纤维素、维生素和矿物质；馅料要少量使用，最好不要用油炒。

5.吃粽子的时候要慢慢嚼，以1个粽子为原则，不要超过2个粽子。在进食后出现腹胀的情况下，不仅要增加运动量促进胃肠蠕动，还要搭配富含纤维的蔬菜和水果帮助消化，如青豆、芒果、莲雾、西瓜等。

6.吃粽子时，最好喝一碗新鲜美味的汤，如冬瓜汤、竹笋汤、丝瓜汤等。，然后再搭配一些清爽的菜肴，如松茸芦笋、凉皮苦瓜、香菇炒菜籽等。，以减轻胃肠压力，避免消化不良。吃完粽子，可以喝一杯绿茶。有些粽子，如肉馅饺子，油腻，吃完后慢慢喝一杯绿茶，可以减少油腻感，有益健康。

粽子与食物搭配

1. 茶

超甜的粽子，如枣泥、豆沙等。，配薄荷茶和绿茶。能促进葡萄糖代谢，清热油腻。

特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等。，配普洱茶、菊花茶、山楂茶。帮助消化。

2.木瓜和菠萝

木瓜菠萝香甜可口，可以缓解吃粽子后嘴里的油腻感。这种吃法既美观又有助于消化。

不适合的人

粽子香、雅、软、糯、滑，口味多样，颇受人们喜爱。而做粽子的原料糯米，又油又粘。过量进食容易导致消化不良，从而导致胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。粽子蒸熟或煮熟后，会释放出一种胶体物质，吃了之后会增加消化酶的负荷，性质会温滞。吃多了会增加胃肠道负担，所以以下人群最好不要吃或者少吃:

1.心血管疾病患者:肉馅饺子和猪油豆瓣酱饺子脂肪含量多，高血压、高血脂、冠心病患者吃多了，会增加血液粘度，影响血液循环，增加心脏负担和缺血，诱发心绞痛、心肌梗塞。

2.老人小孩:粽子是糯米做的，很粘。如果老人和孩子吃得太多，很容易引起消化不良。

3.胃病和肠道疾病患者:蒸粽子会释放一种胶体物质，食用后会增加消化酶的负荷。

4.糖尿病患者:粽子里经常有红枣和含糖量高的红豆沙。如果不加控制，胰岛功能就会受损，导致患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。