{健康饮食}吃水果到底要不要削皮？水果上边的蜡能吃吗

至于水果，我们经常在去皮和不去皮之间徘徊。众所周知，果皮营养丰富，但果皮上也有许多农药残留和蜡，其中一些可能对我们的健康有害。所以要想知道水果该不该去皮，首先要知道水果皮上的蜡能不能吃。

水果上的蜡有三种:天然蜡、人工蜡和工业蜡。哪种蜡对人体有害？我们一来就互相了解吧。

1.自然存在

水果表面本身有一层果蜡，是一种脂质成分，是苹果表面形成的植物保护层。能有效防止外界微生物和农药侵入果肉，起到保护作用。

这种天然蜡可以使用，对身体没有任何负面影响。

2.人造水果蜡

为了保鲜或者让水果看起来更好吃，有的商家在苹果等水果上涂了一层食用蜡，是从螃蟹、贝壳等甲壳类动物身上提取的壳聚糖物质。

虽然是手工制作的，但是提取自天然物质，所以对身体无害。

3.工业蜡

无良商家如果想让水果更好看，又不愿意买食用蜡，就会用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞和铅可能会通过果皮渗入果肉，给人体带来伤害。

所以以上三种蜡中，只有工业蜡对人体有害，那么如何区分工业蜡呢？采摘水果时，用手或餐巾纸擦拭水果表面。如果擦掉一种浅红色，很可能是工业蜡。

所以，如果你吃的水果被确定有工业蜡，最好去皮。如果确定是食用蜡，可以不剥，但也一定要清洗干净，避免农药残留影响身体健康。