{健康饮食}切记！鱼现杀现做的鱼吃不得

如何吃鱼才健康？鱼的种类很多，吃鱼的好处很多，很多人喜欢吃鱼。不过吃鱼也很讲究。那么，怎样吃鱼才健康呢？有人想过鱼可以这样吃吗？大多数人不知道鱼不能这样吃。过来看看。

第一，鱼现在杀不死

那些“活蹦乱跳”的鱼被宰杀后，新陈代谢还在进行，也就是说鱼的内脏还在排出毒素，体内的细菌和寄生虫还在繁殖。这个时候，如果你一拍袖子，马上开始做饭，你会把锅里的这些毒素、寄生虫、细菌都放在一起吗？天啊，这绝对不可能。

正确的方法是活鱼补宰后要养几个小时。夏天时间较短，一两个小时就够了；在冬天，需要三四个小时，当家里的暖气没有打开，空键被设定时，情况仍然如此。最好在冰箱里放两个小时。静止不动的目的是等待鱼体内的毒素全部排出，细菌和寄生虫死亡。这个时候再洗再煮是安全的。

所以，没必要为了万一你明明买的活鱼，回到家就已经快死了而心烦意乱。在水中观察。如果已经变白，宰杀后可以短时间保存。