{健康饮食}秋天气温渐渐变冷可以吃羊肉吗

秋天，温度越来越冷，人们开始改变饮食，吃一些肉火锅。秋天适合吃一些温暖的食物，那么，秋天吃羊肉怎么样？吃羊肉有哪些注意事项？

秋天可以吃羊肉吗

秋天吃羊肉好吃，御寒。

羊肉被医学家称为“骨肉”，是补品的好食品。羊肉性温，可补疲劳，散寒温气血，特别适合秋冬季节食用。不同的羊肉做法有不同的营养成分。

羊肉的做法

炖、炖、蒸:能最大限度保证营养成分不流失，营养效果最佳。炖的时候，营养成分部分溶解在汤里；炖、蒸的时候，营养成分基本都在肉里面，适合爱吃肉的人。

涮:很多人不喜欢羊肉的味道，可以通过涮来减少。此外，冬季用冷水浸泡羊肉一夜，夏季浸泡一两个小时，也能浸出羊肉中的臭味物质。需要提醒的是，辣汤底涮羊肉吃了容易上火。同时可以吃银耳、梨等生津润燥的食物，或者喝菊花茶去火。因为羊肉里面可能有病菌和寄生虫，所以要选择质量检验合格的羊肉片，彻底冲洗干净。

翻炒:以葱爆羊肉为代表，选取新鲜后腿肉或里脊，切片，加入新鲜大葱，浸泡，大火翻炒。具有益气补虚、温中发汗、解毒的功效。

烤炒:烤炒羊肉的代表菜有羊肉串和烤羊肉。这两种方法含油量大，烹饪温度过高，营养流失也最严重。