{健康饮食}这一菜吃多了当心会缺钙抽筋

有人说夏天餐桌上必不可少的空心菜是“偷钙精灵”！空心菜，原名蕹菜，在农村也叫竹叶菜和抽筋菜。竹叶菜的外观很好理解。抽筋的蔬菜怎么办？农村人发现吃空心脏食品会抽筋吗？看来，我们中的哪一个敢吃空心菜。显然，这是一个错误的说法。然而，空卷心菜富含草酸，它很容易与人体血液中的钙离子结合形成不溶性草酸钙。它不仅会导致肾脏和膀胱结石，还会带走血液中的钙。如果长时间这样，会因为缺钙而抽筋。

通常，你每餐都要吃空心脏，而且只有在吃了一个多月后才会出现痉挛。除此之外，草酸有很好的水溶性，所以你可以在油炸前用热水热烫来去除大部分草酸。担心什么？

空心菜:空心菜平而甜；归肠胃道。

空卷心菜富含维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。经常食用空心菜能清热解毒、润肠通便、凉血止血、利尿消肿、和胃理气。可用于治疗便秘、口臭、排尿困难、血尿、夏季痈、龋齿等。同时适用于糖尿病、高血脂患者。空卷心菜含有烟酸、维生素c等。，可降低胆固醇和甘油三酯，具有减脂减肥的作用。

因此，如果在夏季经常食用，可以防暑降温，凉血解毒，预防痢疾。嫩枝的蛋白质含量比同等量的番茄高4倍，含有更多的胡萝卜素。

空心菜有很多好处，不凉的可以多吃

使用

1.解毒，主要可以解毒真菌中毒。

2.清热凉血。

3.利尿剂。适用于食物中毒、吐血、鼻出血、血尿、小儿胎毒、痈、疮、疖、丹毒等。内服或外用。

使用

1.因食用野生菌、毒蘑菇、毒鱼藤、断肠草、砒霜等中毒。；

大量的新鲜蔬菜捣碎汁有急救解毒的作用(根据福建中草药资料，本品对野生菌中毒引起的精神障碍者效果较好，对昏迷者效果较差)。

2.食物中毒:

空端了一大碗捣碎的大白菜。另外韭菜120克，甘草120克，金银花30克。熬成浓汁，可与空大白菜汁一起服用，以便更好地解毒(云南资料)。

3、肺热咯血、鼻出血或血尿:

甚至连块根空、心菜和胡萝卜都被捣碎，一杯果汁被拧在一起，加入蜂蜜。

4.女性白带:

根空半斤大白菜，90克新鲜的白色芙蓉花(30克干花)，炖猪肉或鸡蛋，吃肉和喝汤。

5、水肿腹水，不宜排尿:

空把心菜和红薯叶平均打碎，敷在肚脐上，1 ~ 2小时后小便为利己。

6、无名肿、肿、平:

空将心菜捣碎，用酒煸制，敷在患处并包扎。

7.带状疱疹:

将新鲜的空卷心菜叶和茎去除，在新瓷砖上烘烤，研磨成细粉，用茶油搅拌成软膏，用浓茶汁在患处清洗，擦干，用这种软膏涂抹，每天2-3次(据报道，7例曾治在3-5天后完全康复)。

8、儿童热豆季，口渴，尿黄]

鲜空大白菜120克，荸荠7颗(切)，煮汤，每天服用2 ~ 3次，连续服用7天。

应避免匹配

□适当的禁忌搭配

√空心菜+鸡蛋=护眼、防癌、抗衰老

√空卷心菜+橄榄油=防止老化

√空卷心菜+鸡肉=减少胆固醇吸收

□相克的矛盾搭配

×空卷心菜+酸奶=影响钙的吸收

(食物合适没有科学依据，请根据喜好吃)

空心寒滑，体质虚弱，脾胃虚弱，大便稀者不宜多食。

禁忌人群

空大白菜含有大量的烟酸和糖类。如果肾结石患者食用空大白菜，会增加肾结石的发病率。

还有哪些蔬菜营养价值高却背负“偷钙”罪？

第一名:菠菜

菠菜是美国政府在抗癌食品研究中经常推荐的名菜，对缺铁性贫血有很好的效果。因为含有大量草酸，所以一直劝它少吃。其实像小龙虾这样的问题和事故很多。为什么还有很多人热衷于吃东西？所以，只要有正确的烹饪方法，就可以放心食用。

清单2:竹笋

竹笋自古以来被誉为“中国美食中的瑰宝”，具有开胃健脾、通便化痰、止咳的作用，但也含有大量的草酸。食用时，竹笋通常在沸水中煮沸5-10分钟，高温分解以去除大部分草酸和涩味。

清单三:马齿苋

马齿苋治疗痢疾、痈是肛肠病人很好的天然消炎药，可以外用，也可以内服。它还含有大量的草酸。

清单4:香菜

香菜有健脾开胃、发汗出疹的作用，也是中国美食中的美味。含有大量草酸，不建议生吃，虽然味道真的很好！

专家提醒:所有含草酸的蔬菜在食用前都要用热水焯一下，最好不要吃生蔬菜，更不要长期吃单一蔬菜。