{健康饮食}水果中n种抗衰老成分都是什么

抗衰老受多种因素影响，食物营养是其中最直接、最重要的因素之一。食物(如水果)含有多种抗衰老活性成分，可预防心血管疾病、糖尿病和癌症的发生和发展，促进健康，延年益寿。

人到老年，最容易患心脑血管疾病、糖尿病、癌症等慢性病。这些疾病都是基于机体的衰老，因此，抗衰老是人类健康和长寿的首要问题。【/br/】1999年，美国农业部老年营养研究中心经过三个月的研究发现，每天补充蓝莓和草莓提取物后，大脑退化明显减缓，运动平衡和协调能力明显改善，学习记忆能力提高。因此，美国老年医学学会启动了一项关于植物化合物抗衰老的重大临床研究项目。巧合的是，中国研究人员还发现，富含植物化合物的石榴汁对老年大鼠衰老相关蛋白质和dna损伤具有明显的预防和治疗作用。在此基础上，对老年志愿者进行进一步测试，每人每天喝一杯石榴汁。4周后，结果显示老年人的抗氧化功能明显改善，说明石榴汁具有潜在的抗衰老作用。
惊喜:水果中发现N种抗衰老活性成分
近年来，营养学家通过研究发现，水果中不仅含有已知的营养成分，还含有丰富的天然植物化合物。这些物质可以通过提高抗氧化能力、调节解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代谢、抗菌抗病毒等来延缓衰老。水果中常见植物化合物的种类、分布及作用如下:
建议老年人每天食用水果200 ~ 400g
。在自然状态下，大多数植物化合物的颜色不同，不同水果中含有的植物化合物也有很大的不同，这给许多水果带来了丰富多彩的颜色。有些人曾经根据颜色将水果分为六类:黄色、橙色、红色、绿色、蓝色和紫色。由于不同的植物化合物具有不同的保健功能，为了保证尽可能多的植物化合物的摄入，从而起到延缓衰老的作用，营养学家建议老年人食用各种颜色的水果200 ~ 400克，每天至少一种，最好每天更换不同的种类。为了提高抗氧化功能，我们应该选择更多抗氧化能力强的水果，如山楂、冬枣、石榴、猕猴桃、桑椹、草莓、蓝莓、柑橘、橙子、柠檬等。【/br/】近年来，中国居民尤其是城市居民的水果摄入量虽然呈上升趋势，但仍远低于营养学家推荐的每日摄入量水平。为了减少水果在加工过程中营养成分的损失，老年人应该尽量吃新鲜水果。如果老人牙齿不好，也可以吃水果加工泥。如果没有新鲜水果，考虑吃罐头或干果，或相当数量的果汁。
吃水果的最佳时间:除了一些水果如柿子不宜在空腹部食用外，大多数水果不需要严格规定具体的食用时间。从控制体重的角度来说，建议饭前吃水果，以免晚餐吃太多。