{健康饮食}在家自己做酸奶既好喝又健康

双歧杆菌是人体内的一种有益菌，它与其他厌氧菌一起，可以防止细菌在肠道内的定植和入侵，抑制细菌的生长。当人们生病或长期服用抗菌药物时，往往会引起双歧杆菌菌群失调。这时，有害细菌繁殖，影响人体健康。目前以双歧杆菌为主要成分，嗜酸乳杆菌为主要成分的保健品和食品层出不穷。受到他们的启发，我有了在家制作益生菌饮料的想法，并多次测试成功。现简单介绍如下。

生产方法
自制酸奶方法1:利用乳酸菌发酵原理，将纯酸奶和纯牛奶按1: 10的比例搅拌，发酵4-8小时，生产出新鲜的发酵乳。【/br/】自制酸奶的方法二:在100~1000 ml的“无抗生素牛奶”(一般药店都有，去掉外层胶囊，倒入活菌粉)中加入“培菲康胶囊”，搅拌均匀，如果喜欢吃甜的，每升牛奶加入50克白糖，然后放入酸奶机中发酵15小时左右。如果牛奶变厚凝结成豆腐脑就成功了。
酸奶最好在3天内吃完，但可以在冰箱里保存1周。
自制酸奶的好处
1糖尿病患者在制作自制酸奶时，无需加糖，即可享受无糖酸奶。
2酸奶机制作的无糖酸奶细腻滑嫩，像乳白色的豆腐，奶味浓郁，口感可调。可以加果酱、蜂蜜、柠檬、果汁等。，喝自己口味的酸奶，新鲜度好，活性高，安全卫生；不添加任何添加剂、防腐剂、增稠剂，时尚健康
3。制备的酸奶温度在40℃左右，可以直接饮用，也可以放入冰箱继续“后发酵”4~24小时，会产生特殊的风味，口感更好。
4用培菲康制作的酸奶，活菌更多，对人体更有益。