{健康饮食}牛奶营养高 晚上喝牛奶会上火吗

晚上喝牛奶会生气吗？牛奶是最古老的天然饮料之一。牛奶，顾名思义，就是从母奶牛身上挤出来的。既然牛奶是一种可以陪伴人一生的食物，那么晚上喝牛奶会不会生气？

从牛奶的性质来看，中医认为牛奶甜而平，对身体有益。《名医》说，牛奶可以“补虚而胜，解渴”；牛奶在钱进·方耀和《本草纲目》等经典著作中也得到高度评价。在新疆、内蒙古等全国各地，人们用牛奶代替茶，但不存在“上火”的问题。

从营养角度来说，牛奶含有必需物质，营养价值很高。尤其是牛奶中富含的钙，更是受到营养学家的称赞。缺钙是一个世界性的保健问题。以素食为主的中国人，食物中的钙往往受到植酸和草酸的干扰，难以被吸收，缺钙更严重。缺钙会导致骨质疏松和营养不良。

近年来发现高血压的发生与缺钙有关。牛奶中含有的钙很容易被人体吸收。牛奶可以算是老少咸宜的营养上品。对于你奶奶的病来说，喝牛奶既合适又必要。所谓喝牛奶引起的“上火”，是建立在错误传播基础上的不科学的说法，不能有误。但是喝牛奶的时候要注意食品卫生，不要喝变质的牛奶。

日前，相关专家指出，夏季不宜喝牛奶；说夏天喝牛奶会生气是不科学的。营养学家说，夏天出汗多，消耗量大，将近80%的牛奶是水，其中蛋白质等营养物质容易被吸收。夏天喝牛奶只是补充流失的水分和营养。

中医专家说，中医认为牛奶味甘微寒，具有润肺养胃、通便补虚、解毒的功效；夏天喝牛奶不仅可以避免生气，还可以缓解热妈妈。专家说，夏天喝牛奶要注意卫生，防止变质；牛奶不要冷冻，否则会破坏它的营养。营养学家特别指出，在购买牛奶时，要注意品牌企业生产的“无耐药性牛奶”，即不含四环素、土霉素等抗生素的牛奶，以免产生耐药性、耐药性等不良影响。

牛奶中含有两种过去人们不知道的催眠物质，其中一种是血清素合成的色氨酸，可以促进睡眠。由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就能让人入睡；另一种是天然吗啡，有类似的麻醉和镇静作用。

牛奶的主要成分包括水、脂肪、钙、蛋白质和各种维生素，其中钙的含量是鸡蛋的1.91倍，是瘦肉的7.65倍，更容易被人体吸收。按照中医的说法，牛奶味甘微寒，具有润肺、泡胃、通便、退热的作用。由于70-80%的牛奶是水，它不仅可以避免生气，而且可以补充热量或出汗过多所损失的水分。

晚上喝牛奶会生气吗？现在应该很清楚了。