{健康饮食}五月初夏的时候吃白芦笋养生效果好

现在临近春末，下个月就要初夏了，那么初夏吃什么蔬菜对身体好呢？

夏天来了，马上就是五月了。在这个季节，很容易上火，很干，那么如何缓解这种情况呢？初夏应该吃什么蔬菜？多吃蔬菜可以补充水分和营养。

五月份你吃什么蔬菜

白芦笋

白芦笋原产欧亚大陆，每年3月上旬至5月为生产季节。白芦笋味道鲜美，香气扑鼻，其膳食纤维柔软可口，能刺激食欲，帮助消化。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和氨基酸，被誉为“蔬菜之王”。白芦笋一定要先去皮。可以生吃，也可以煮熟吃。搭配橄榄油，风味各异。也可以用黄油炒至微黄，再配海鲜或蘑菇一起品尝。

脑袋

对于血液的健康，可以说白菜是绝对的大功臣。由于白菜富含钾、钙、膳食纤维和维生素C，还含有抗氧化活性非常有效的异硫氰酸酯，以及稀有的维生素U和维生素K，能保护血管粘膜，加速血液循环，使血管更紧致、更有弹性。

菊花脑

菊花脑是夏季散热的最佳蔬菜，伴有清香，清爽可口，夏季散热一定要吃。一般采摘菊花脑4cm嫩尖食用，可煎炸、冰镇或汤煮。它尝起来有淡淡的菊花香味，非常清凉，有助于缓解便秘、高血压和头痛。如果不喜欢菊香或者觉得太重，可以在做饭前冲洗掉气味。

黄瓜

黄瓜的含水量高达96.7%，是所有食物中最高的，能很好的补充体液。营养丰富的黄瓜有利于“清理”体内的垃圾，常吃有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素c，需要提醒的是，吃黄瓜即使带皮也有较好的补充维生素的效果。吃黄瓜最好的方法是和醋汁混合，加大蒜。中医认为醋和大蒜是温性食物，可以防止冷黄瓜伤脾。

青椒

我们来数一下青椒中的营养元素——维生素C、维生素E、胡萝卜素，能有效防止血液凝固。还有叶绿素，可以有效去除血液中所含的毒素。青椒不同于其他蔬菜。只有与油结合，维生素C和胡萝卜素才容易被人体吸收。最好的吃法是用牛筋、辣椒、生姜、洋葱、青椒炒熟，根据自己的口味调味。这样青椒的营养成分会得到很好的保存，让血液年轻10岁，你会更漂亮。

蚕豆

蚕豆是夏季常见的蔬菜之一。蚕豆含有膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种健康营养成分。此外，蚕豆还含有磷脂和丰富的胆碱，是大脑和神经组织的重要成分，具有增强记忆力和健脑的作用。蚕豆还具有益气健脾、祛湿消肿等功能。特别适合炎热潮湿的夏季。蚕豆不是每个人都能吃的。三岁以下的孩子和家里有蚕豆历史的人不能用新鲜的蚕豆。如果这两类人误食蚕豆，可能会出现黄疸、血红蛋白尿等急性出血性疾病的症状。如果他们遇到这种情况，应该立即送医院进行急救。

黑豆

黑豆是一种神奇的食物，它能帮助加强血液循环和新陈代谢，并主动将其输送到全身，使女性面色红润，内分泌平衡。这是由于黑豆所含的花青素是一种多酚类物质，对血液有很好的保健作用，非常容易被人体吸收，作用不可低估。将120克黑豆浸泡在200毫升水中12小时，然后用中火煮5分钟，将豆子从豆汤中分离出来，煮好，作为日常饮料饮用，连续食用3天可增强血液循环。

栀子

栀子是茜草科常绿灌木。栀子花每年五月开花，是采摘的季节。栀子不仅好吃，而且营养丰富。打水的人认为山栀凉，泻肺火，多吃山栀可以降血压。栀子有雄蕊，煮之前要取出扔掉。我们吃花瓣。炒栀子花的话，把栀子花倒入开水中，用红锅炒一下，及时加入各种调料，做成一道美味的菜。