{健康饮食}警惕 老人饮食的10个注意事项

预防老年人饮食的10个注意事项？

老年人的保健一定不能想当然，尤其是日常饮食，需要特别注意。专家们为老年人的饮食和保健提供了10条建议，你不妨多加注意。

1、质量要高

质量高不代表价格高。比如豆制品、鸡蛋、牛奶都是优质食品，老年人应该经常食用。还要注意多吃鱼少吃肉。糖的主要来源是主食、水果和蔬菜，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的消耗。

2.食物应该混合

任何食物都不能含有人体所需的各种营养。所以每天要吃五谷类、果蔬类、细菌类、藻类类等各种食物，注意荤素搭配，粗细、色、味、燥。

3.水果和蔬菜应该是新鲜的

新鲜彩色的果蔬富含维生素、矿物质和膳食纤维。水果还富含有机酸，能刺激食欲，维持体液酸碱平衡。

4.数量要少

想要健康，就要饥寒交迫。老年人应该吃多种食物，但每种食物的数量不要太多，每顿饭要吃饱七八分钟。

5.质地要柔软

老年人消化吸收不好食物，所以食物质量要软烂，可以采用蒸、煮、炖、炖等烹饪方法。尽量避免含粗纤维、不宜咀嚼的食物。比如肉类可以选择短纤维，嫩鱼奶、鸡蛋、豆制品是最好的食物。

6.食物应该是香的

老年人的食量减少，所以在制作食物时要更加谨慎，注意色、香、味、形的交融。另外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或小组用餐可以提高老年人的用餐兴趣。

7.多喝水

老年人对口渴没有年轻人敏感。所以要有意识的多喝水，可以选择淡茶或者白开水。千万不要等到渴了，以免缺水。缺水会导致老年人便秘和代谢紊乱。

8.温度应该是热的

食物最好的消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老年人抗寒能力差。一旦他们吃生冷硬的食物，就会影响消化吸收，甚至引起肠道疾病。所以老年人的食物主要是温热的。

9.饮食应该清淡

菜要清淡，切忌重味。建议每日食盐消耗量不超过6克。建议老年人每天的食物组成应为:谷类150-250克，鱼、虾、瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克，新鲜水果250克，牛奶250克，食用油30克，盐6克，糖25克，少喝酒，水足够。

10、速度要慢

细嚼慢咽有利于消化吸收。尤其是吃鱼的时候。鱼肉因为软嫩，容易咀嚼消化吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低，是老年人的首选食物。但是由于鱼刺的问题，很多老人的消费是有限的。要解决这个问题，首先要选择鱼刺少的鱼。吃鱼的时候最好不要和米饭馒头一起吃。