{健康饮食}冬季老人吃肉有讲究 四个原则吃肉更健康

天气冷的时候，老人不能一直吃清淡的食物。他们还应该适当补充一些肉类食物，为身体补充能量。冬天是吃肉的好时机。老年人应该把肉和蔬菜混合在一起，适当吃一些肉，这对他们的健康有好处，但是吃的方式很讲究。

海鱼降低血脂。在所有肉类中，海鱼最适合老年人。海鱼富含二十碳五烯酸(epa)，可扩张冠状动脉，解聚血小板，改善血管通透性，降低血脂，预防冠状动脉痉挛和动脉粥样硬化。

羊肉能滋养和御寒。中医认为，冬天身体的阳气藏在体内，容易手脚冰凉，血流不畅等等。羊肉具有益气补虚、温中暖胃的作用，对气血不足引起的疲劳无力、脾胃虚寒引起的胃脘痛、肾阳虚引起的腰膝酸软有很好的疗效。另外羊肉肉质细嫩，易消化，更适合老年人食用。

肉的巧妙搭配。烹饪时，不同的肉类搭配不同的配料，可以带来奇妙的好处。

五花肉(如红烧五花肉)能健脑、增强记忆力。香菇鸡肉(如鸡肉炖蘑菇)不仅好吃，还能提高人体免疫力。牛肉配土豆(如烤牛肉配土豆)有健脾和胃的作用。羊肉配萝卜可以促进消化。鱼和豆腐(比如鱼和豆腐汤)可以互补氨基酸，营养翻倍。

你不应该每天吃得太多。根据《中国居民膳食指南》的建议，每人平均每天需要摄入45克动物蛋白。这些蛋白质除了取自肉类外，还可以补充牛奶和鸡蛋。

小贴士:老年人最好每天吃一次荤菜，最好在午餐时吃。早餐或晚餐时，添加1个鸡蛋和1杯牛奶，以满足身体对动物蛋白的日常需求。