{健康饮食}茶树菇的功能和功效 茶树菇的如何选购方法吃茶树菇的注意事项

1.茶树菇能缓解儿童尿床

茶树菇性温、甘、温，无毒，具有利尿、利尿、健脾、止泻、清热平肝的作用，是集营养、保健、理疗于一体的高蛋白、低脂肪的名贵菌类。茶树菇对尿频、水肿、哮喘、小儿低烧、尿床有独特疗效。

2.茶树菇具有健脾止泻的功效。

茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。经常吃可以起到抗衰老美容的作用，被称为“中国神菇”。

3.增强免疫力

茶树菇还具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等保健功能。茶树菇是一种味道鲜美、柄脆的优良野生食用菌，也是一种具有特殊药用价值的药用真菌。这种蘑菇的子实体在闽西常用水煎煮，对胃寒、肾炎水肿、小便不利等有很好的疗效。在民间被称为“神菇”。

1.抗癌的

茶树菇最突出的保健作用是其强大的抗癌能力。根据国家食品质量监督检验，茶树菇含有天冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸，10多种矿物质微量元素和抗癌多糖，营养价值和保健功效高于其他食用菌。茶树菇是一种天然食用菌，因此被称为“神菇”。

2.滋阴壮阳美容保健

茶树菇很好吃，既可以当主菜烹饪，也可以当配菜调味。它有许多功能，如滋阴壮阳、美容等。中医认为茶树菇甜、温、无毒，吃起来有很多优点，非常适合大众的消费水平。长期食用具有健脾止泻的功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等疾病有独特的食用效果。

3.降低胆固醇

茶树菇营养价值高，含有人体所需的多种氨基酸。具有抗衰老和降低胆固醇的作用。是心血管、高血压、肥胖患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美、酥脆、嫩滑可口，具有很好的保健功能。它是美味稀有的食用菌之一。大多数人在餐馆吃饭时喜欢点干锅茶树菇。别看这个又细又长的蘑菇。它不仅美味，而且是一种低脂肪、高蛋白、无污染、无害的食品。

4.脾与腹泻

茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。规律饮食可以起到抗衰老和美容的作用。

5.缓解儿童尿床

茶树菇对肾虚引起的尿频、水肿、哮喘有独特的疗效，尤其对小儿低热引起的尿床有独特的疗效。

6.增强免疫力

茶树菇还具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等保健功能。茶树菇是一种味道鲜美、柄脆的优良野生食用菌，也是一种具有特殊药用价值的药用真菌。这种蘑菇的子实体在闽西常用水煎煮，对胃寒、肾炎水肿、小便不利等有很好的疗效。在民间被称为“神菇”。

1.覆盖厚度:指茶树菇的覆盖厚度。好的封面不仅完整，而且厚度合适，类似于小纽扣或食指的大小。封面厚度以未开封的伞为准。可以得出结论，这种茶树菇的价值相对较高。

二、手柄细而短:茶树菇的手柄，好的茶树菇手柄只有食指的3-4倍大，手柄越大质量越差，会越老。

三、伞不开:主要是指蘑菇帽是圆的，小而厚，蘑菇帽下有白色薄膜，而伞帽是大而平的，蘑菇帽下没有白色薄膜。这个档次的价格一般不高。

4.颜色:茶树菇，即棕色最好。

5.在选择干燥的茶树菇时，很容易忽略茶树菇的厚度和大小是否一致。如果你选的茶树菇大小不统一，说明这些茶树菇不是处于生长期，也就是说和陈年的茶树菇混在一起。

粗的杆子比较轻，白的也不行。棕色一点比较好，另一个选择是茶菇香不香。散发霉味的茶树菇千万不要买。

6.在挑选新鲜的茶树菇时，应该选择花朵饱满的，茶树菇的颜色是棕色好，颜色新鲜，茎长但不是很厚的那种，否则会很老。

茶菇用温水浸泡10分钟。

这样浸泡的目的是为了更干净地去除伞杆中的杂质。茶树菇泡10分钟就可以洗换了。茶树菇柄与其他真菌相比，酥脆嫩滑，也是茶树菇最香的部位，因此茶树菇柄可以作为食品使用。如果泡过水的干茶树菇颜色比鲜茶树菇颜色深很多，建议洗的时候换两次水。洗太多次会影响自身的美味。

过敏的人不适合吃茶菇

茶树菇属于真菌类，是一种祛风的食物。体质弱的人容易引起过敏。因此，有蘑菇过敏史的人应特别注意避免食用茶树菇。

吃茶树菇一定要注意烹饪，多炒。另外茶树菇不错，但是不要天天吃。

木耳类食物一个人吃最安全，最美味，所以在吃茶树菇的时候不建议吃其他蘑菇，以免影响口感。

茶树菇不适合生吃或吃太多以免消化不良。