{健康饮食}怎么吃螃蟹比较好 女性吃螃蟹都有哪些好处哪些人不宜进食螃蟹呢

最好用绳子把螃蟹捆起来，放在冰箱的冷藏室里，这样可以长时间保存活螃蟹。或者直接把螃蟹放在塑料袋里，把塑料袋扎好，然后在袋子上扎几个气孔，再放在冰箱的冷藏室里；综上所述，减少蟹活动0/房是必要的。 但是时间有限，可以保存3-4个月。

用生鸡蛋+小米+一点芝麻酱，然后放上螃蟹，天天看。活螃蟹不能这样死，味道会更好。因为北京著名的正阳楼，进了天津的方胜蟹之后就喂了蛋清和芝麻。

在零度冰箱里，称一条底部湿毛巾，放螃蟹一周。最好绑起来。不然挣扎的腿都要掉了。

记得把螃蟹放在水里。河蟹不能沾水，放在容器里，用湿毛巾盖好就行了。尽量选择壳绿色的螃蟹。黄壳蟹不是很新鲜，存放时间短。用绳子绑好放进锅里，斜着打开盖子透透气，放进冰箱。我的经验是，时间最长不超过三天，因为时间长了螃蟹会瘦下来，会消耗营养。

活的海蟹直接捆起来放在冰柜里冷冻，可以保存几个月。年货里的海鲜是这样保存的。

保存大闸蟹的正确方法是把它们放在干燥的地面上，但要放在湿度较高的地方，如厨房的水槽。每2天左右放入水中5分钟就足够了。螃蟹会靠得很近。

如何保存活蟹也是有讲究的，不是说可以在冰箱里放东西，而是要根据活蟹的种类来保存，这样保存的时间才会长久。

家常菜炒蟹

佐料

蟹、葱、姜、料酒、醋、糖、酱油、盐、汤。

实践

1.螃蟹洗净，蒸5分钟，取出。

2.然后打开蟹壳，去掉肺和腮，从中间把蟹一分为二。

3.洋葱切段，生姜切片。将料酒、醋、糖、酱油和少许盐放入碗中，拌匀备用。

4.往锅里加点油。五成热时，放入葱、姜翻炒，放入蟹翻炒。

5.将准备好的果汁倒入，加入少许肉汤，用大火煮沸，翻炒5分钟，收集果汁。

小把戏

1.我们之所以先蒸螃蟹再炒，是因为活螃蟹不好宰。腮和肺必须清理干净。

2.如果是活活打死的，可以用干粉炒一下再炒。

3.如果没有股票，可以在上面放水。

4.吃螃蟹不要喝啤酒。螃蟹凉，不宜多吃。

清蒸蟹

材料

螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，香油15克，香醋50克，白糖味精少许。

实践

1.将姜末放入小碗中，加入预先煮好的酱油、白糖、味精、黄酒和香油，搅拌均匀，制成调味汁。

2.再拿一小碗，放适量醋。

3.螃蟹用清水洗净(特别注意刷它的壳与腿、爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛)，放入蒸锅的大碗中，大火蒸15-20分钟，待蟹壳由蓝色变为鲜红色，蟹肉成熟后取出。

4.上菜的时候带上酱和醋。

海椒蒸蟹

材料

螃蟹500克，青椒100克，葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克。

实践

1.将螃蟹宰杀、洗净、剁碎，加入姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉，拌匀腌制一段时间。

2.将蟹块用淀粉打匀，放入蟹形，放入海椒(辣椒)中，蒸5分钟，取出，倒入热葱油。

美食香客

螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不喝冷饮会引起腹泻。

1。抗衰老

蟹肉含有大量的营养物质，其中维生素A和维生素E含量最高。这两种维生素可以保护粘膜上皮，软化血管，抗衰老。

2。抗结核

螃蟹有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。

3。预防肿瘤

螃蟹中含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高达56.7微克。硒含量高的食物可以提高人体免疫力，还具有抗肿瘤和抗癌的作用。

4。解毒效果

精氨酸可以参与体内的能量代谢和排毒。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，对体内毒素的排泄起到很好的作用。所以便秘患者可以多吃蟹肉。

5。抗感染和促进伤口愈合

螃蟹含有大量的蛋白质，大部分是优质蛋白质，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可以增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抗感染。手术后或者受伤的人可以适量吃螃蟹。

螃蟹的营养价值

1.蟹黄中胆固醇含量较高。

2.蟹壳除了含有丰富的钙外，还含有蟹红和蟹黄。

3.螃蟹也含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高达56.7微克。

4.一般每100克蟹的可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

5.蟹肉含有多种维生素，其中维生素A高于其他水生动物，蟹中维生素b2比肉高5-6倍，比鱼高6-10倍，比蛋高2-3倍。其中含有的维生素b1和磷也高于普通鱼类。

1。感冒发烧身体不适的人不宜吃螃蟹等海鲜。

因为在上述状态下，人体处于高度致敏状态，吃海鲜容易诱发过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等。患者饮食要清淡，高蛋白的蟹不易消化吸收，进食后容易使感冒难以痊愈或加重病情。

2。过敏的人应该避免吃螃蟹。

由于蛋白质通过通透性增加的肠壁进入体内，会发生过敏反应，引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿，继而恶心、呕吐、腹痛、腹泻。部分患者可发展为荨麻疹或诱发哮喘，严重者可引起过敏性休克。

3。高血脂和心血管疾病患者应少吃螃蟹。

根据测试，蟹肉和蟹黄中的胆固醇含量较高，每100克蟹肉含235毫克胆固醇，每100克蟹黄含460毫克胆固醇。所以冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂患者如果吃了胆固醇高的螃蟹，会加速心血管疾病的发展。

4。任何发烧、腹泻、脾胃虚弱的人都不要吃螃蟹

螃蟹本质上是冷的。这些患者吃螃蟹可能会引起腹痛、腹泻或病情加重。

此外，吃螃蟹时，最好蘸姜末醋汁，注意不要和茶、柿子、梨一起吃。由于茶叶和柿子中的鞣酸遇到螃蟹中的蛋白质，会固化成不易消化的块状物，导致人出现腹痛、呕吐等症状，常被称为胃柿病。