{健康饮食}秋季除燥润肺喝什么 绿茶最合适

绿茶降火防癌

我国绿茶生产历史最长，种类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于非发酵茶，外观多样，香气和口感独特，汤色清亮，叶色翠绿，是最著名、研究最广泛的茶。
儿茶素等多酚类化合物是公认的绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括防癌、改善心血管健康、减肥、抗电离辐射等。另外，绿茶是维生素种类最多、含量最丰富的茶。从现有文献报道来看，绿茶与其他茶相比，抗癌效果更好。许多研究表明，绿茶可以降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃和胰腺肿瘤的风险。从中医角度看，绿茶微寒，有助降火。胃寒的人要少喝，体质热热容易上火的人要多喝。
一般来说，冲泡绿茶的水温是85℃。最佳冲泡时间为2~3分钟。绿茶与水的比例为1∶50。茶具可以选择瓷杯或透明玻璃，冲泡时不要盖着。