{健康饮食}怎样吃姜才健康 吃姜的5个禁忌需注意

有的人喜欢剥姜，不能充分发挥姜的整体效果。生姜洗净后可以切碎切片。

阴虚火旺、目赤内热者，或痈肿疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者不宜长期食用生姜。

从治疗的角度来说，生姜红糖水只适合感冒或胃寒、雨后发热的患者，不能用于暑热或风热感冒的患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治愈感冒引起的呕吐，但不适用于其他类型的呕吐。

不吃烂姜。腐姜会产生一种剧毒物质，使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌。“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

吃生姜不是最好的。炎热的夏天，人们容易口干、烦渴、喉咙痛和出汗。姜辣而温，是热食。按照“热出冷”的原则，不宜多吃。煮饭或者煲汤的时候放几片姜就可以了。