{健康饮食}秋季养生食谱有哪些 秋季养生食谱做法秋季养生煲汤食谱大全推荐五

1。萝卜牛尾汤

配料:牛尾、萝卜、姜末、芹菜、盐。

做法:牛尾剁干净。把牛尾放进电饭煲，按下开关煮开。萝卜洗净，去皮，切块。将牛尾片和萝卜片一起放入锅中，加入适量的水，加入姜末。煮1小时左右，不时加点水，直到牛尾和萝卜煮好。

功效:牛肉和黄芪功效相当，牛尾有牛骨髓，能补充精气和骨髓，还能滋润肌肉和面部，治疗骨折和擦伤疼痛。

2。薄荷梨粥

配料:薄荷3g，梨1，枣6，小米50g。

做法:梨去皮，切成小块，枣子切去核，薄荷、梨块、枣子放入小米中，加水适量煮沸。

功效:配方辛辣、清凉、芳香，具有疏风清热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛的功效。现代研究证明，它具有抗病毒、祛痰、镇痛消炎、解痉、兴奋中枢神经、杀菌等药理作用。

小米具有明显的健脾益胃功效，能有效发挥补肾清热解毒等多种保健功能。此外，红枣具有补血的功能，不仅可以作为预防流感的良方，还可以对平时虚火旺盛的人起到保健作用。

3。梨粥

配料:5个梨，60克大米。

做法:洗梨，挤汁，淘米。加水，煮粥，熟了倒梨汁，煮一会，搅拌均匀，吃。

功效:本方具有清热润肺、止咳的作用。梨和米饭一起煮，可以减缓寒冷，增加营养。

山药

山药有仙食的美称，也有食药的作用。山药富含粘液蛋白、微量元素和维生素，能有效预防心血管疾病。秋季女性多吃山药，健脾益胃，润肺止咳。如果搭配枸杞，有滋补作用。

花生

花生很普通，但营养丰富。它有小人参果的美誉。能健脾清咽，益气补血。重要的是它还有催乳的作用。秋季刚生完孩子的女性要多吃花生，效果非常明显。

海带

秋天吃海带也有减肥的作用，海带可以排毒养颜，吸收脂肪。海带有消炎化痰的作用，上火的女性可以多吃海带。

莲藕

秋天，很多女性朋友容易烦躁。这时，他们应该多吃清心润燥的食物。莲藕是最好的选择。莲藕含有大量微量元素和植物蛋白，具有清心安神、滋阴润燥的功效。和花生一起吃，还能滋润皮肤，提高智力和大脑。

杏仁

秋天天气干燥，容易喉咙痛。你应该多吃些食物来润肺。杏仁有润肺散结、消积滞的功效。对肺虚、慢性咳嗽、干咳无痰等有效。它们对秋季女性的健康至关重要。

秋季家常菜:西红柿土豆炖牛肉

配料:牛肉500克，西红柿500克，土豆500克，洋葱100克，盐5克，生姜5克，植物油25克。

练习:

1.牛肉洗净，切成3厘米的块，用冷水煮沸，去除浮沫，捞出，用水洗净血水备用；土豆去皮，切成3厘米的块；洋葱分成3厘米左右的小块；西红柿煮熟，去皮，用手撕成小块。

2.锅里的油加热到六七成热的时候，把姜片放出来翻炒一会儿；牛肉土豆翻炒几十下，再加入西红柿和清汤；煮沸后，用中火煨至牛肉变软，土豆散开。加入洋葱片和精盐；蒸熟后用大火煮1到2分钟。

功效:番茄、土豆、牛肉是很常见的食材，但不要小看这三样。烹饪后的成品不仅酸甜可口，而且肉菜搭配合理，营养互补。它具有补血、抗衰老、益气强身的功效，是一种适合四季规律食用的美味食品。

秋季家常菜:豆腐鲫鱼汤

配料:鲫鱼3条，白玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜香菇200克。精炼油50克，生姜5克，大蒜5克，洋葱5克，红辣椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

练习:

1.将玉兰花切片切成方块，装豆腐盒，分成七份，将新鲜的蘑菇分成两份。洗净放入砂锅备用。姜、蒜、葱、泡椒切片，切成“马耳”状。将鲫鱼的鱼鳞、鳃、内脏取出，放入油锅中炸至两面金黄捞出。

2.热锅，用油加热，加入姜蒜片，大葱，泡红辣椒，翻炒。加入白汤，放入河鲫鱼、味精、鸡精、料酒、胡椒粉，煮开，去沫，倒入锅中，摆到台上。

功效:此汤既能解暑退烧，清热养阴，又能健脾养胃。特别适合秋季热重、口苦、口渴、咽喉痰多，甚至舌质、舌苔糜烂的人群。

秋季家常菜:芹菜南瓜炒百合

配料:南瓜、百合、芹菜、盐、鸡精、植物油。

练习:

1.芹菜洗净去皮，去老筋后切成段，南瓜去皮去皮，切成薄片。锅里烧开水，加入南瓜焯一下，煮开后取出，控制焯过的南瓜晾干。

2.锅里放油，放入芹菜翻炒。芹菜炒碎，然后加入南瓜翻炒。南瓜芹菜翻炒，加入百合，加盐和鸡精调味，翻炒均匀，然后出锅。

功效:芹菜具有降血压、镇静、健胃、利尿等作用。百合是秋季润肺止咳化痰的最佳产品。南瓜不仅是保肝护肝、预防胃炎、治疗夜盲症的理想食品，还能中和致癌物质，使皮肤变嫩，预防和缓解糖尿病。

秋季健康家常菜4:莲藕排骨汤

配料:排骨300g、藕300g、葱2根、姜1根、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙、味精1茶匙。

练习:

1.将排骨洗净，切成3厘米长的结，刮掉莲藕表面的糙皮，切成块，洗净，生姜洗净，切成两半，锅内放入适量的水，加入半块生姜、葱和料酒，煮沸，加入排骨，然后取出备用。

2.将炒锅放在火上，加水，加入排骨、半片姜和葱，用大火煮沸，除去泡沫，改用小火，炖20分钟左右，将藕、排骨和汤倒入砂锅，再炖30分钟。挑出姜和葱，而不是盐、胡椒和味精。

功效:莲藕排骨汤清热化痰、养血润肤，贫血、心悸、失眠者皆可食用。湿热痰瘀者慎用，高血脂者不宜多食。

秋季养生家常菜五:柚子鸡

配料:沙田柚1颗，干净公鸡1只，精盐适量。

练习:

1.洗公鸡；柚子去皮，留肉。

2.将柚子肉放入鸡肚中，然后放入蒸锅中，蒸1小时左右，出锅时加入精盐调味。

功效:柚子富含蛋白质、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠等必需矿物质，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的作用。柚皮苷是一种生物活性物质，还能降低血液粘度，减少血栓形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病有很好的预防作用。

第一:粥食谱

理子粥

配料:米饭、栗子、盐

练习:

1.栗子去皮后洗净，再切碎备用；

2.大米洗干净后，备用；

3.将大米和栗子一起放入锅中，加入适量清水煮沸，煮好后加入少量盐，即可出锅。

山药安神粥

配料:山药、莲子、红枣、枸杞、黑糯米、白糯米、桂圆肉、米酒和冰糖

练习:

1.莲子洗净，用清水浸泡；红枣去核，糯米洗净，清水浸泡四小时；山药去皮，洗净，切成小块备用；

2.将所有材料一起放入锅中，用大火煮沸，煮两个小时；

3.开锅前加入准备好的冰糖和米酒。熔化搅拌均匀后，即可从锅里取出。

玫瑰粥

配料:粳米、玫瑰、樱桃、白糖

练习:

1.采摘未完全开放的玫瑰，然后用清水冲洗花瓣；

2.糯米洗净后，浸泡半小时，然后取出沥干；

3.将糯米放入锅中，加入适量的水，煮沸后换成小火；

4.粥煮好后加入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，继续煮五分钟，即可开锅。

第二:汤食谱

豆鸽肉汤

配料:鸽子、刀豆、山药、洋葱、葡萄酒和盐

实践

1.把鸽子杀了，然后放在开水里煮，把血排干备用；

2.豆子洗净，山药去皮切片备用；

3.将鸽子肉放入锅中炖，煮开后加入准备好的豆子和山药，继续煮20分钟，加入适量调料开锅。

海参羊肉汤

配料:海参、贻贝、羊肉、葱、姜、红枣、料酒和盐

练习:

1.羊肉洗净，用开水焯一下，切片备用；

2.海参洗净后，放入清水中浸泡，然后直接切片备用；

3.干贻贝用黄酒浸泡两小时；

4.将羊肉、海参、贻贝放入锅中，加入调料煮一个小时，然后直接从锅中取出。