{健康饮食}玉米萝卜排骨汤 萝卜排骨汤的功效和作用萝卜排骨汤的健康做法

成分

①主要成分:排骨300克，萝卜300克，玉米2粒。

②辅料:生姜1小块，精盐2茶匙，味精1茶匙，洋葱、料酒、醋。

实践:

1.萝卜去皮，洗净，切铁架块；玉米洗净，切成小块；姜洗净切成四块，葱切

2.排骨洗净，切成块，用开水烫一下。

3.一次加足够的水放醋(醋可以让排骨里面的钙汁更全面)

4.砂锅加入适量水、排骨、萝卜、玉米、生姜，小火煮2小时。

5.加入精盐和味精。它的特点是清淡可口，营养丰富，是一个非常好的选择。萝卜可以清除导致衰老的自由基。除了维生素A之外，标志性的营养素如B族维生素、维生素C等也有滋润皮肤、抗衰老的作用。它的芳香气味是由挥发油引起的。能促进消化，杀菌。

提示

排骨要焯水去腥，焯水时最好加几个辣椒；

煮汤要一次加够清水，中间不能加水。

在炎热的夏季，此时喝萝卜汤有很好的消暑止渴效果。其实萝卜也是做汤的好食材。萝卜具有消积消胀、解毒清热、通便止血的作用。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用在汤里可以降低血脂，稳定血压，预防胆结石。选择萝卜时，应选择大小均匀、无损伤的新鲜萝卜。萝卜皮越细腻光滑，汤的味道越好。

在干燥的冬季，清热去火的萝卜是当季最健康美味的食物，适合生津止渴、化痰止咳、润肺润燥。此外，萝卜还具有消食、消胀、解毒清热、通便等功能。冬天多吃萝卜也能预防感冒，所以冷天上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤是最受欢迎的。

白萝卜排骨汤能消食健胃、理气化痰，用于治疗小儿厌食症。白萝卜甘凉，中宽中低，消食化痰；排骨甜，滋补，强筋骨。萝卜炖的，很好吃。它们是厌食症儿童的辅助食物。炎热的夏天，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道香甜不油腻，而且有很好的清凉解渴的效果。

萝卜排骨汤的营养价值

冬天吃萝卜，夏天吃生姜，不用医生处方。萝卜含有多种微量元素，能诱导人体产生干扰素，能增强人体免疫力，抑制癌细胞生长。对预防癌症和癌症有重要意义。萝卜中的芥末油和膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。经常吃萝卜可以降血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

排骨汤的营养价值

猪排骨汤是一种受欢迎的食物，富含卵磷脂、骨粘蛋白和胶原蛋白。老年人常吃排骨汤，预防骨质疏松。人到中老年，微循环受到干扰。排骨汤中的胶原蛋白可以疏通微循环，从而改善衰老症状，起到抗衰老的作用。特别是秋冬季节，搭配黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有很好的滋补作用。

综上所述，排骨汤营养价值高，具有滋阴润燥、益精补血的功效。并提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，特别是丰富的钙，可以维持骨骼健康。因此，处于生长发育期的老人和孩子可以吃得更合适。

练习1

1.洗排骨，放水。将水倒入沸水锅中。不要倒出这些水。姜片和排骨再放一壶凉水。滴一点醋盖住沸腾的阀门20分钟左右。这时，你应该能闻到香味。(另外也可以把排骨洗干净沥干。在煎锅里放一点油，加热到熟七分钟，炒排骨，倒入开水。之后，

2.萝卜洗净切块，放入清炖排骨汤中，大火煮开。

3.盖上盖子，小火煮10分钟左右，直到萝卜熟透，加入少许盐和鸡精。

练习2

1.将排骨洗净，切成小块(这一步很重要)。将萝卜去皮，切成小块。

2.将排骨切成小块，放入大碗中。加入盐、鸡精、白胡椒、料酒、酱油和生粉，腌制10分钟。

3.砂锅加水，大火煮萝卜备用。

4.把油放进锅里，加热。加入腌制好的排骨，翻炒至猪排变白无血。放入煮好的萝卜汤中，丢入姜片和洋葱中，用小火煮20分钟左右。加入盐和鸡精，葱花调味。

练习3

1.将肋骨(或腔骨)浸泡在清水中一小时，以控制出血。将胡椒浸泡在水中。

2.将冷水和泡过的排骨放入砂锅(最好是老砂锅)。将火煮沸，撇去泡沫(残留的血液)。

3.撇去泡沫后，加入花椒水、姜片、葱。

4.将排骨烧至八成熟，汤色呈乳白色。加入白萝卜和盐。