{健康饮食}常吃这四类食物容易诱发食道癌

很多人谈癌症变色，癌症发病率逐年上升。食管癌是一种常见的消化道肿瘤，世界上每年约有30万人死于食管癌。现在很多人都在说癌症变色，癌症的发病率也在逐年上升。食管癌是一种常见的消化道肿瘤，全球每年约有30万人死于食管癌。哪些食物会诱发食道癌…

1.热食:

所谓温热食物，是指直接感觉太热、太热的食物；一是指中医分类中的温性食物。因为太热，容易损伤消化道粘膜的上皮细胞，所以这种食物是导致食管癌的原因之一。

2.过热饮食:

是导致食管癌等消化道肿瘤的重要原因。饮食过量会损伤和刺激食管粘膜上皮，在长期刺激下会诱发组织恶性转化。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，这与中国人更喜欢热食有关，一日三餐都伴有热汤，如蔬菜汤、面糊等；与中国人相比，西方人饮食简单，很少喝热汤，经常喝冷饮。

3.霉变食品:

黄曲霉被认为是最强的致癌物。黄曲霉富含发霉的谷物、玉米和花生。在温暖潮湿的环境中容易生长繁殖。研究发现黄曲霉能在实验动物体内诱发多种肿瘤。这个因素是某些地区癌症发病率高的重要原因。

4.腌制食品:

亚硝酸盐也是公认的致癌物质，蔬菜和鲜肉腌制后会产生大量的亚硝酸盐。亚硝基化合物在咸鱼干、发酵泡菜、咸菜、煮熟的卷心菜、香肠和隔夜肉中都有发现。经常吃这些食物可能会导致食道癌。