{健康饮食}原来有这么多功效 吃了这么久竟然不知

玉米也叫玉米、鲜麦、包谷、陆宝、糯米、棒子和糯米。粤语叫小米，闽南语叫饭麦。它是一年生禾本科草本植物，重要的粮食作物和重要的饲料来源。它也是世界上总产量最高的粮食作物，高于水稻产量...

第一，高血压患者的优质食品

尤其适用于脾虚、肝亢、痰瘀互结的高血压患者，具有明显的和中、开胃、利尿、清湿的功效。

为了降低和稳定血压，高血压患者不仅可以多吃玉米粉和玉米油，还可以用玉米须汤代替茶。

但由于玉米缺乏一些必需氨基酸，不宜长期单独食用。它可以与豆类和小麦混合，以提高其营养价值。玉米虽然营养价值高，但长期不宜偏食玉米。

长期单独吃玉米的人会出现维生素p p缺乏，皮肤粗糙，角化过度。

第二，维生素含量很高

玉米含有大量的营养和保健物质。玉米除了碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质。

专家比较了玉米、大米、小麦等主食的营养价值和保健功能。结果表明，玉米中维生素含量很高，是大米和小麦的5~10倍，而专用玉米的营养价值高于普通玉米。

比如甜玉米中蛋白质、植物油、维生素的含量比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量高8-10倍。它所含的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

第三，钙含量接近乳制品

科学测试证实，每100克玉米可以提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙相同。丰富的钙可以降低血压。

每天摄入1克钙，6周后血压下降9%。玉米中的植物纤维素能加速致癌物等毒物的排出；天然维生素E能促进细胞分裂，延缓衰老，防止皮肤病变，缓解动脉硬化和脑功能衰退。

玉米中含有的叶黄素和玉米黄质可以抵抗眼睛衰老，刺激脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

第四，它可以降低人体胆固醇

美国研究人员还发现，经常吃玉米皮和玉米油对降低胆固醇非常有益。

他们选择了70名平均年龄为55岁的老年人，其中男性50名，女性20名，他们都具有高胆固醇含量，并且已经住院2年以上而没有令人满意的结果。

当这些人在实验中时，研究人员将玉米磨成细粉，加入大蒜粉、黑胡椒、芹菜和其他成分，并将其与西红柿或汤混合到食物中。实验前一个半月每人每天吃20克，接下来一个半月每人每天吃40克。三个月后检查发现70人血液中甘油三酯下降，60人胆固醇下降。

第五，它具有抗癌和抗癌作用

玉米中含有的谷胱甘肽是一种抗癌因子，能与其他物质结合，使其失去致癌性。

玉米中所含的胡萝卜素被人体吸收后可以转化为维生素A，具有一定的抗癌作用。玉米含有较多的植物纤维素，可以缓解便秘，加速致癌物质等毒物的排出，从而降低结肠癌的可能性。

科学家认为，从健康的角度来看，人们吃玉米油远比花生油和其他植物油有益。

玉米粉中含有大量的亮氨酸和谷胱甘肽，可以抑制抗癌药物对人体的副作用，抑制肿瘤生长。

因为谷胱甘肽可以像链一样锁住致癌物的生长，使其失去毒性，最后排出体外。

第六，辅助治疗各种疾病

中医认为，玉米具有开胃健脾、除湿利尿的作用，主治腹泻、消化不良、水肿。

玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，含量超过60%。它可以降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上。

因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症、高血压有一定的防治作用。维生素E还能促进细胞分裂，延缓衰老。

玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，在硒的参与下产生谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的作用。

富含钙、磷、镁、铁、硒、维生素A、B1、B2、B6、维生素E和胡萝卜素，可用于胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病的辅助治疗。

七、玉米的功效和作用

1.玉米具有调节食欲、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老的作用；

2.在所有主食中，玉米的营养价值和保健功能最高；

3.玉米中维生素含量很高，是大米和小麦的5-10倍；

4.玉米含有大量的营养和保健物质；

5.玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素；

6.玉米还含有核黄素、维生素和其他营养物质。这些物质在预防心脏病、癌症和其他疾病方面有很大的好处。