{健康饮食}冬季进补适宜早上吃热晚上吃凉

中医认为，随着年龄的增长，人的气血逐渐衰弱、腐朽。另外，冬寒邪消散阳，所以容易怕冷，所以人才需要补药。冬天是补药的好时候，但是补药怎么做也是讲究的。……

这里的冷热不代表食物的温度。早吃热的，晚吃冷的，不代表早上吃热的，晚上吃冷的。热食和冷食都是指食物的性质，即凉食和热食。

冬天很多人怕冷，尤其是女性经常手脚冰凉，多为阳虚体质，需要适当补充体温。

从一天来看，人从半夜开始有阳，到了早上逐渐变旺，人体机能活动旺盛；从下午开始，身体的阳气逐渐收敛，晚上逐渐藏在体内，身体的机能活动变弱。因此，早餐和午餐吃温暖的食物有利于人体内阳气的上升。温食既能补肾保寒，又能滋养五脏；晚餐适当吃凉的食物，有利于阳气和睡眠的收敛和隐匿。这就是“早吃热，晚吃凉”理论的道理。

其中，冬天午餐可以吃的热食有牛肉、羊肉、肌肉、韭菜、大蒜、生姜、胡萝卜等；晚餐可以吃的凉性食物有鱼、猪肉、蘑菇、豆腐、卷心菜、芹菜等。

适合热体质和疾病的凉或冷食物是凉或冷的食物。如西瓜适用于发热、口渴、易怒等症状；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症状的梨等冷食。

热或热与冷或冷相反。任何适合寒性体质和疾病的食物都是温的或热的。如生姜、大葱、欧芹，适用于感冒、发热、恶寒、流鼻涕、头痛等症状；适用于腹痛、呕吐、热饮等症状的干姜、红茶；辣椒和酒，适用于四肢冰冷、畏寒、风湿关节痛等症状，是温热的食物。

平食的性质介于寒食和温食之间，适合一般体质的人食用，寒热病症的人也可以使用。平面食品多为一般营养保健品。如大米、面粉、大豆、红薯、萝卜、苹果、牛奶等。

从中医饮食书中记载的300多种常用食物分析，大部分是扁平食物；温度和热量次之；冷凉在后面。一般来说，各种食物都有营养保健作用，但寒凉食物是负面的，有清热泻火、凉血解毒的功效；温热食物是积极的，具有散寒、温经、通络、助阳的作用。

从中医的角度来看，食物分为五种，一般是平、寒、凉、温、热。在夏天，我们提倡人们多吃平、凉、凉的食物，如常见的豆类和菌类。豆腐常见于凉性食物，还有冬瓜、丝瓜。冷食有苦瓜、西红柿、西瓜。

扁平食品有:

大米、大豆、黑芝麻、花生、土豆、卷心菜、卷心菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼和鱼鲳鱼。另外，我们日常生活中喝的牛奶也是一种扁平食品。

凉菜:

荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、香菇、芹菜、生菜、油菜、橙子、苹果等。

冷食:

小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等。