{健康饮食}餐桌上的那些猫腻 你知道吗

从瘦肉精到牛肉酱，从塑化剂到病原体……2011年，很多知名食品企业中毒。食品安全事件不仅刺痛了我们脆弱的神经，也折磨着生产企业的道德底线。我们从2011年复杂的食品安全混乱中梳理出7个典型案例，希望引起业界的关注，促进市场的净化。

定点消费，隐藏秘密人身安全，无保障

1犯罪

菜都是偷来的，粗制滥造

张先生于去年5月结婚，并在一家著名餐厅安排了婚宴。餐厅按照张的婚宴标准，做了一份每桌2888元的菜单，但没有列出主料和食材，只对主菜材料做了口头约定。张没在意，就签了双方同意的菜单，交了定金。但在婚宴上菜的过程中，张发现很多事先约定好的菜都被改了，婚宴档次明显下降。事后他要求赔偿，但被告知菜单是双方签字认可的，张事先没有提出异议。餐厅不负赔偿责任，要求张付清婚宴剩余消费。

对策:对于大型餐饮消费来说，双方对菜单内容的约定其实是一种消费合同。作为消费者，他们必须对菜单内容做出具体的细节，对菜肴的名称、材料、配料和重量做出严格的约定，并由双方签字确认。如果你做一个简单的口头约定，或者你没有在文字上对主要内容做一个明确的约定，那么纠纷发生后你就会被商家钻空的空子，你就无法很好的保护自己的权利。

两宗罪

指定消费，隐藏玄机

小王和几个朋友去一家新开的餐馆吃饭。服务员告诉他，餐厅是新开的，可以免费吃啤酒。小王觉得不错，让服务员上10瓶某品牌的啤酒。买单的时候，他们发现自己点的某个牌子的啤酒也被退了餐。服务员说，消费者点免费啤酒，应该点酒店指定的品牌，而不是全部啤酒，最终解释权归酒店所有。

对策:商家推出的所谓免费消费和礼品消费，确实隐藏了玄机，消费者一不小心就会被引入消费陷阱。根据《消费者权益保护法》，消费者有自由选择自己的消费者的权利，也有知情权。商家也有义务充分告知消费者。所谓终极解释权，不应该以消费者欺诈为依据，否则就是违法无效。

三大罪

人身安全没有保障

节日期间，小李陪老父去餐厅吃饭。父亲吃完饭起床后，因为地面太滑，重重地摔了一跤，导致手轻微骨折。小李要求酒店赔偿，但酒店认为顾客应该对自己的人身安全负责，酒店只是一个吃饭消费的地方，不承担此类赔偿责任。

对策:《消费者权益保护法》和《民法通则》都对侵犯人身权做出了相应的规定。餐饮消费场所既要保证顾客在就餐过程中的食品卫生安全，又要保证顾客不会因自身原因对顾客造成人身伤害，否则要承担一定的赔偿责任。小李父亲摔倒是酒店不打扫地面造成的，酒店应该承担赔偿责任。