{健康饮食}女子吃过期罐头致食物中毒 已在冰箱存放1年多

在很多人眼里，食物一旦放进冰箱，就意味着穿上了“防护服”，但事实并非如此。最近，浙江东阳的黄阿姨因为过于相信冰箱的“保鲜”功能，吃了一年多的竹笋罐头。结果她被食物毒死，变成急性心肌炎，差点丧命。医生提醒，食物不要长时间存放在冰箱里，剩饭3天不要吃，水果蔬菜最多可以保存一周，酱料可以保存两个月。公众应及时清除冰箱中储存的“僵尸菜”或“僵尸肉”，以确保家人健康营养地饮食。

黄阿姨52岁。一天中午，当她在家时，她看到了厨房空空，但她的肚子在咕咕叫。她着急的时候突然想起来冰箱里有一盒一年前买的竹笋罐头，现在可以用来吃饭了。

于是黄阿姨打开冰箱，拿出罐头，看了看。“哦，罐头恐怕过期了。”黄阿姨不明白过期的食物不能吃，但她认为把这盒罐头放在冰箱里保鲜应该没问题。不然为什么家里要冰箱？日常剩菜剩饭鲜鱼都塞了进去，帮她煮了不少。

时间不早了。黄阿姨赶紧打开罐头，吃了，很享受。没想到那天下午黄阿姨有问题，肚子一直嗡嗡响。黄阿姨以为蹲厕所就能过去，没想到整个下午都很平静。

到了第二天晚上，黄阿姨恶心呕吐的情况越来越严重，一家人决定天亮就去医院。但天还没亮，黄阿姨的内功完全被击溃，开始昏昏欲睡。凌晨5点，黄阿姨被家人送到东阳市人民医院急救中心。

"当病人被送到医院时，他的身体已经很虚弱了。"急诊科主治医师张海红说，黄阿姨食物中毒，导致急性心肌炎。她的症状是胸闷、气短和无法收缩心脏。此外，黄阿义肺部感染引起呼吸窘迫综合征，需要高流量的氧气来维持体内的氧代谢。情况危急，需要转到重症监护室进行密切观察。

其实黄阿姨的情况并不独特。现在一些家庭主妇用冰箱作为保鲜盒来长期储存食物。医生提醒，新鲜鸡蛋可冷藏30-60天，牛奶可冷藏5-6天，剩菜可冷藏3天，果蔬可冷藏1周，酱料可冷藏2个月。因此，市民应及时取出冰箱中储存的“僵尸食品”或“僵尸肉”，避免食用过期食品。如果是食物引起的腹泻，一定要及时去医院，以免耽误病情。