{健康饮食}富硒米的功效与作用 天然富硒米里的硒是怎么来的富硒米的功效与作

硒是维持人体正常功能不可缺少的微量元素。人体缺硒会导致各种疾病。现代科学研究证明，硒具有抗氧化、增强人体免疫力、有效消除人体有害废物、促进人体健康、延缓衰老的作用。

生产富硒大米有两种方法。

一种是在天气好的早晚，从抽穗到灌浆，将富硒增产剂均匀喷洒在叶面上，然后通过生物转化将无机硒转化为有机硒，储存在大米中，易于人体吸收。

另一种是当地土壤硒含量丰富，生产出来的大米自然含有硒。它位于贵州省西部的六枝特区，是中国三大天然富硒区之一。属于北亚热带季风气候，其独特的自然优势非常有利于天然富硒大米的生产。

富硒水稻种植水稻时，通过补充硒来种植富硒水稻。

这种大米含有X硒，能够满足人体的基本需求。缺少这种大米是有害的。

一般每人每日硒摄入量不应低于50微克，而普通大米中的硒含量极低，不能满足人体的正常需求。据《中国营养杂志》报道，我国72%的地区缺硒或低硒，超过三分之二的人口不同程度地硒摄入量不足。硒缺乏可导致心血管疾病、高血压、肝病、近视、哮喘、肿瘤和癌症。

硒缺乏病毒在人体内猖獗

专家说硒是人体不可缺少的微量元素。它是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，谷胱甘肽过氧化物酶是红细胞中的抗氧化剂。充足的硒可以促进谷胱甘肽过氧化物酶有效地将人体内的过氧化氢转化为水；硒也是超氧化物歧化酶的成分，能清除自由基，使参与调节人体血压的儿茶酚胺保持在正常水平；此外，多种含硒的酶可以调节甲状腺工作，参与氨基酸和精子尾蛋白的合成。

人体缺硒会导致上述人体功能的下降。最近的统计表明，当人体缺硒时，感染高致病性病毒性疾病的风险明显增加。

硒是一种稀有的分散在金属和非金属之间的半金属化学元素，符号为se。1973年，世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素。硒是属于氧家族的元素。自然界的地壳中几乎没有硒。硒分为无机硒和有机硒。无机硒不溶于水，人体难以接受，且有毒副作用。西方国家已经禁止使用，而有机硒恰恰弥补了无机硒的不足。

1.硒是人体不可缺少的微量元素

2.作为抗氧化剂保护生物膜的完整性。维生素有抗氧化作用，硒的抗氧化作用比维生素高500倍。

3.参与自由基清除酶系统的形成；

4.天然解毒剂。硒可以抵抗和降低银、镉、铅、汞等多种重金属的毒性作用。

人体为什么要补硒

人类有40多种与硒缺乏有关的疾病，如心血管疾病、癌症、消化性溃疡、糖尿病、肝炎、近视、白内障、男性营养不良、儿童营养不良等。

世界上40多个国家缺硒，中国72%的地区缺硒，缺硒省份22个，缺硒人口7亿多，尤其是东南沿海地区。

硒缺乏严重威胁了我国公民的健康。因此，大多数人需要适当的补硒。

主要是几个富硒产区自然生长的大米。目前世界上最好的硒都——湖北恩施，江西鄱阳，陕西资阳，四川万源。土壤中的硒纯度高，无重金属污染。江西省鄱阳新新园种植富硒米的土壤，自然含有硒，一年只产一季，非转基因，非杂交，人可以保留自己的种子。生物防虫技术富含每公斤300微克以上的有机硒，真正天然健康。非杂交、非转基因水稻产量极低，所以价格相对较高。

长白山富硒米也是东北地区重要的富硒米，每公斤含硒200微克，但产量很少。正是因为富硒食品相对稀缺，尤其是天然富硒食品，产量更有限，所以市场上的超市很难看到天然富硒食品。

天然富硒大米中的硒是怎么来的？

纯天然富硒大米自然生长在富硒土壤中。整个生物过程:主要是来自土壤的可溶性硒酸盐和亚硒酸盐，被植物根系吸收，然后进入植物的内循环系统，通过根-茎-叶-颖/粒的途径参与蛋白质合成。最后，来自土壤的离子态硒以含硒蛋白质的形式储存在种子中。

1.抗氧化抗衰老:硒能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象，改善视力，防治白内障，从根本上提高老年人的生活质量；

2.保护和修复细胞:硒在整个细胞质中对代谢活动产生的过氧化物起消化和还原作用，保护细胞膜结构免受过氧化物损伤；

3.提高红细胞的携氧能力:硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白不会被氧化，使其携氧能力增强，能迅速将充足的氧气带到身体的每一个细胞，使每一个细胞都能正常发挥功能；

4.提高人体免疫力:硒能增强免疫系统识别人体内病毒、异物和疾病的能力，提高免疫系统β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬和杀菌能力提高2倍；

5.解毒解毒抗污染:硒作为一种带负电的非金属离子，可以与人体内带正电的有害金属离子结合，直接排出体外，彻底消除金属离子的毒性，消除中毒症状，起到解毒解毒抗污染的作用。硒是对抗污染的“天然解毒剂”；

6.防癌:硒是癌细胞的杀手。硒可以阻断癌细胞的两种重要能量来源，增加癌细胞中环磷酸腺苷的水平，在体内形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。硒还能降低放化疗的毒副作用，显著缓解晚期癌症患者的剧烈疼痛；

7.保护心脑血管疾病:硒参与保护细胞膜的稳定性和正常通透性，抑制脂质过氧化，消除自由基的毒性作用，从而保护心肌的正常结构、代谢和功能。

8.降血糖:研究发现，糖尿病患者的平均血硒水平明显低于健康人。服用含硒产品可以改善糖尿病患者的症状，硒还可以改善糖尿病患者的糖耐量；最近的研究表明，硒还具有类似胰岛素的作用，如降低血糖和调节胰岛素代谢。

9.调节男性性功能:国外科学家发现，精浆中硒浓度为0.050-0.069μg/ml时，精子活力最佳；精浆硒浓度与血硒和受孕率呈正相关。