{健康饮食}白果虽营养丰富 但也要谨防中毒

银杏又称银杏，具有补肺、滋肾、强身的功效。既可以当药吃，也可以当药吃。但是不要多吃银杏，因为银杏有一定的毒性，要注意。

银杏果不宜多吃

银杏叶又称银杏，具有祛痰、止咳、润肺的功效，对治疗心血管疾病有一定的作用。而银杏含有氰苷、银杏酚、银杏酸等有毒物质，其中绿色胚芽含量最高。

银杏叶有轻微毒性，一般不会致死，但暴饮暴食可引起身体不适，如恶心、呕吐、腹泻、嗜睡、呼吸困难、昏迷、瞳孔对光反应迟钝或消失等。

“吃一点就可以再吃。吃多了会让头胀晕的。以前，你拿这个太多，膨胀窒息死人。他说:“孩子吃得多，就晕，就怕。以前饿的人用银杏代替食物，第二天就死了。"

大人一次不能吃太多，小孩要少吃。

吃银杏时，首先要避免生吃

一般情况下，生吃银杏坚果，孩子一般连吃20颗左右，成年人连吃50颗左右都会有中毒的危险。

中毒症状一般发生在生吃后1 ~ 12小时内，如恶心、腹痛、腹泻、呼吸困难等。未成熟的银杏皮也含有毒素，接触皮肤后可能会引起瘙痒和过敏，所以一定不要自己吃生银杏。

银杏一旦中毒如何急救？

银杏有毒

银杏外种皮含有有毒化学成分，如银杏酸、氢化银杏酸、银杏酚、银杏酚等。，会刺激皮肤，引起接触性皮炎和水泡，甚至接触后可能发生过敏性皮炎。

银杏叶各部位，尤其是白果酸，对结核分枝杆菌的生长有抑制作用，对多种细菌和皮肤真菌在体外有不同的抑制作用，可导致中毒。

中毒症状:

恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等。，然后开始坐立不安，有时四肢无力，严重者引起发热、紫绀、肺水肿或昏迷、呼吸麻痹和死亡。

预防和控制方法:

1.银杏不宜多食或生吃，每日最多4-5次(6 ~ 10g)。

2.将银杏放入盘中，用沸水将银杏煮熟，去掉坚果的绿色胚芽、肉质皮和外壳。

3.万一出现中毒症状，可以用绿豆甘草解毒，用开水减轻不适。严重的话去医院治疗。