秋风吹蟹肥。秋天吃螃蟹是最好的时候,但是吃螃蟹也要注意技巧。很多食物不能和螃蟹一起吃,混错了会生病。那么吃螃蟹之后不能吃什么呢?下面是螃蟹吃完不能吃的13种食物。
螃蟹虽然好吃,营养丰富,味道鲜美,但很多人吃了螃蟹后会腹痛、腹泻、恶心、呕吐,这通常是因为吃螃蟹时不注意细节造成的。吃螃蟹之后不能吃什么?螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不喝冷饮会引起腹泻。
【/s2/】吃螃蟹之后不能吃什么?
1。吃螃蟹之后不能吃红薯
烤红薯和煮螃蟹最好不要一起吃,有的可能会拉肚子,有的甚至会得结石。
2。吃螃蟹之后不能吃蜂蜜
吃螃蟹后不能吃蜂蜜的原因是这两种食物以凉为主,胃肠道不好的人容易腹泻。
3。吃了螃蟹不能吃柿子
吃了螃蟹不能吃柿子。已经在《饮食》里有记载了。螃蟹和柿子都是凉的东西,一起吃容易伤脾胃,特别是体质比较弱的。此外,柿子含有鞣酸,蟹肉富含蛋白质。遇到时会固化成单宁酸蛋白,难以消化,阻碍消化功能,使食物停留在肠道内发酵,出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
4。吃螃蟹之后不能吃梨
原因和柿子一样。吃了螃蟹就不能吃梨了。陶弘景《名医》记载:“梨性寒利,多食害人”。和上面说的柿子一样,梨是甜的,凉的,螃蟹是凉的。他们一起吃饭,容易伤胃。
5。吃螃蟹之后不能吃花生
吃了螃蟹不能吃花生。花生味甘,脂肪含量45%,是比较油腻的食物。油性的东西遇到凉的东西容易拉肚子,吃了螃蟹就不能吃花生了。肠胃虚弱的人要特别谨记,不要因为食欲而自残。
6。吃了螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉。和螃蟹一起吃会导致食物中毒。
7。吃螃蟹后不能吃芹菜
芹菜可以去除油腻,带走一些脂肪。很多人觉得吃螃蟹太油腻,想喝一杯芹菜汁就腻了。但是,吃了螃蟹不能吃芹菜。和螃蟹一起吃会影响蛋白质吸收,降低两者的营养价值。
8。吃螃蟹之后不能吃哈密瓜
吃了螃蟹不能吃哈密瓜。瓜味甘、寒、滑,清热通便。吃螃蟹后吃哈密瓜会损伤肠胃,容易导致腹泻。肠胃虚弱的人应该少吃这两种食物,否则很容易加重病情。
9。吃螃蟹后不能喝茶
有些人喜欢吃螃蟹后喝茶,认为可以去腥。但是吃了螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候最好喝温黄酒,吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚和鳃难免会携带一点细菌,饮用或醋都可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝了茶后会稀释胃液,杀菌效果会大大降低。
10。吃螃蟹后不能吃冷饮
吃了螃蟹不能喝冷饮。冷饮,比如冰水,冰淇淋,都是凉的东西,会降低肠胃温度。吃螃蟹后喝冷饮肯定会拉肚子。所以吃螃蟹的时候不能喝冷饮,吃完螃蟹也不能马上喝冷饮。
11。吃了螃蟹不能吃泥鳅
吃了螃蟹不能吃泥鳅。泥鳅扁平无毒,但由于泥鳅是一种温补食物,蟹是重感冒的东西,不宜一起食用。
12。吃螃蟹之后不能吃茄子
蟹肉是凉的,茄子是甜的,凉的,滑的,这两种都是药食两用的凉。如果一起吃,胃会不舒服,可能会导致腹泻,尤其是脾胃虚寒的人。
13。吃螃蟹之后不能吃南瓜
南瓜和螃蟹一起吃没有毒副作用。不建议和南瓜一起吃的主要原因是南瓜富含“钴”,对降血压有很好的效果。这个不适合高血压蟹患者多吃,食物搭配有不合理的成分,但不会影响健康。他们只是互相抵消对方的食疗。
谁是螃蟹最好的伙伴?
螃蟹怎么一起吃比较健康?首先,蟹肉的蛋白质含量很高,所以如果一顿饭吃得太多,很容易导致蛋白质摄入过多。蛋白质过多不会引起什么严重的疾病,反而会增加肝肾负担。消化系统弱的人特别容易出现不良反应。
其次,没有碳水化合物的帮助,蛋白质的利用率会大大降低。所以吃螃蟹的时候,首先要搭配谷类,肠胃功能好的人要选择粗粮,否则可以选择米粥或者面条。借助谷物,蛋白质利用率更高,也更“养胃”。
为了减少蟹肉中的胆固醇对人体的危害,吃螃蟹时也要注意膳食纤维高的食物。它包括各种蔬菜、粗粮、水果等。这些食物有助于减少胆固醇的吸收,促进胆固醇的合理代谢。如果已经患有高血脂、脂肪肝等问题,建议少吃海鲜。
1.醋:醋的种类繁多,可以根据自己的喜好搭配螃蟹。米醋米香浓郁,老陈醋味浓,浙醋清爽,白醋味浓。
2.姜:姜辣而温,是中国烹饪不可缺少的原料。人们在烹饪鱼、鲜虾、螃蟹时,习惯放一些生姜,生姜可以起到解毒、杀菌、祛寒的作用。生姜也是每年蟹季的必备品。一般不放在炒菜里,而是剁成糊状,加到醋里。也可以做成一杯热红糖姜茶,既能祛蟹寒,又能暖胃助消化。
3.紫苏:紫苏叶味辛温,有疏风散寒、理气的作用。蒸螃蟹的时候,可以在下面放一片紫苏叶,可以缓解蟹毒,降低蟹寒。蒸过后,连蟹肉都有淡淡的植物香气。
吃螃蟹注意以下几点
1。吃螃蟹,加入一些新鲜的姜末和醋
螃蟹咸冷,生姜温热,有温中散寒解毒的功效;醋不仅能入味,还能杀菌,破坏螃蟹体内的组胺。而且姜和醋都是调味品,吃螃蟹的时候可以蘸姜末醋汁,让螃蟹吃起来更美味。
2。不要吃死螃蟹
吃死螃蟹有很多健康风险,因为螃蟹死后僵硬期和自溶期会迅速缩短,体内细菌会大量繁殖。如果环境不利(如弱酸),细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,从而产生氨和类氨物质。A组氨可引起过敏性食物中毒,B组氨可引起呕吐、腹痛、腹泻。
3。以下人不应该吃螃蟹
感冒、发热、胃痛、腹泻患者,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石者,不宜吃螃蟹;冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂人群应少吃或不吃蟹黄,蟹肉不宜多吃;过敏的人不要吃螃蟹。
几种美味的螃蟹食谱
1。蟹黄银杏汤
配料:蟹黄200克,生银杏400克,生鸡肉150克,五花肉150克,熟猪油25克,精盐6克,胡椒粉1克,鲜汤500克。
做法:将银杏打碎,去壳,放入沸水锅中,去皮,泵入,洗净。将猪肉切成块。在煎锅里放油,加热到70%的热度。加入肉和鸡肉,翻炒至变色,加入盐、胡椒和鲜汤。煮沸后,倒入砂锅,加入银杏,煨至银杏裂开,捞出。在另一个砂锅里,倒入鲜汤,加入蟹黄、胡椒粉、精盐煮开,倒入原砂锅,调好口味,盛碗即可。
功效:该汤具有清热养阴、敛肺止咳的功效。对肺病、咳嗽、哮喘、气管炎等有一定的辅助疗效。
2。蟹黄汤
配料:鲜蟹1500克、豆腐90克、青菜少量、生姜适量、料酒、精盐、香菜粉。
做法:取出蟹肉和豆腐,捣碎。加入盐、姜末、料酒和香菜粉,混合均匀,制成肉丸。锅里放高汤或鸡汤。煮沸后,将豆腐和蟹丸一个个放入汤中,煮沸,然后加入盐和少量青菜。
功效:该汤具有清热解毒、生津润燥的功效。可用于治疗便秘、口干口苦、体热口渴、皮肤溃疡等。
3。姜葱烤蟹[/s2/]
配料:4只螃蟹、生姜、洋葱、大蒜、盐、料酒、水和淀粉。
做法:螃蟹洗净切好,准备姜、葱、蒜备用。从油锅中,当油温达到80%时,加入生姜和大蒜,翻炒。螃蟹变红后,加入料酒,滑入适量水,加盐,盖上锅盖,烤5分钟。蟹熟后,放入洋葱翻炒均匀,用水淀粉勾住。美味的姜葱烤蟹开始了。
功效:螃蟹富含蛋白质和微量元素,对身体有很好的滋补作用。
蟹性寒咸,属肝胃经。
1.抗结核
螃蟹也有抗结核作用,吃螃蟹对结核病的康复有很大的好处。
2.滋补解毒
螃蟹具有清热解毒、养骨养髓、养肌活血、疏通经络、益肢续伤、养肝养阴、填胃液的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
标题:{健康饮食}吃完螃蟹后的饮食禁忌 与13种食物相克
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