{健康饮食}脑洞大开的鸡蛋吃法 这样吃鸡蛋

我们通常怎么吃鸡蛋？煎蛋，煮鸡蛋……吃鸡蛋最常见的方式是煮、蒸、炒、炒。另外，还有其他吃鸡蛋的方法吗？吃腻了这些鸡蛋，我们试试下面这些开脑的方法吧！……

像这样吃鸡蛋最有营养

甜酒和鸡蛋

配料:鸡蛋2个，甜酒1碗，生姜适量，糖1茶匙。

做法:先把鸡蛋炒熟，铲出来用；将甜酒倒入锅中煮沸，然后加入生姜(可以增强口感)；最后将煎蛋用甜酒煮3分钟，加糖调味，即可食用。

鸡蛋布丁

配料:1个鸡蛋，适量牛奶，2勺糖。

做法:将牛奶和糖混合放入微波炉中，加热2分钟取出备用；将鸡蛋打碎，倒入牛奶中搅拌；将混合好的蛋奶放入微波炉加热，注意加热过程中布丁的变化，成型后取出；稍微凉一点就可以吃，或者放冰箱里冷冻。味道更好。

新鲜玉米鸡蛋饼

配料:玉米适量，鸡蛋3个，香油2茶匙，盐适量。

做法:鸡蛋液分别加入玉米和盐；火锅加油至8分钟热，然后加入蛋液煎至两面金黄。

蟹味鱼

材料:5个鸡蛋，1茶匙香醋，1茶匙九韶，油，盐，适量的味精和一点姜末。

做法:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，放入不同的碗中，加入适量的盐拌匀备用；火锅加油，倒入蛋黄炒熟备用；然后将油倒入锅中，加入使其变香，再依次加入绍酒、香醋、味精；最后倒入蛋清和熟蛋黄，翻炒至熟，取出。

琉璃蛋球

配料:面粉1公斤，鸡蛋4个，油糖适量，开水(面粉三分之一)。

做法:将面粉倒入沸水中搅拌。冷却后，加入鸡蛋，再次揉捏，制成肉丸备用；火锅加油至三成热，将丸子一个个放入锅内，小火煎熟，浮在油面上变成淡黄色时捞出；糖水(水与糖的比例约为4:3)；锅加热后，倒入糖水，轻轻搅拌，煮沸成汤。当它变稠时，倒入肉丸并均匀滚动，使每个肉丸都覆盖有糖汁。最后从盘子里拿出来就可以了。

肉末蒸蛋

配料:鸡蛋三个，温开水适量，肉末100克，葱姜少许，酱油3茶匙，酱油1茶匙，盐和油适量。

做法:将鸡蛋打散备用；向蛋液中加入温开水和酱油，搅拌，筛出未散开的蛋白质；将蛋液放在蒸锅上蒸10分钟(锅盖不关)；肉末中依次加入酱油、盐和葱花、生姜；火锅放油，倒入肉末，炒熟；取出蒸好的鸡蛋，将肉末倒在蒸好的鸡蛋上。