{健康饮食}用电烤箱烤红薯的方法 红薯怎么吃有营养老年人吃红薯的好处红薯的

胡萝卜素

红薯富含胡萝卜素，对皮肤有很好的作用，可以消除致癌的油机，促进人体免疫力。

β胡萝卜素

红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，它帮助人体产生足够的白细胞来对抗感冒病毒入侵引起的感染。

膳食纤维

红薯含有大量的膳食纤维，不能在肠道内消化吸收。能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘。

现在大部分人都有消化不良和便秘，长期便秘很可能导致胃肠癌。

红薯中含有的粗纤维素可以帮助人们排便，缓解便秘。

复合维生素

红薯富含糖分、纤维素和多种维生素，尤其是β-胡萝卜素、维生素E和维生素c。

纤维素和果胶

红薯富含纤维素和果胶，能刺激消化液的分泌和胃肠蠕动。此外，它的特点是高营养、低热量、低脂肪，对血管有很好的保护作用。

赖氨酸

尤其是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人没有意识到。

雌激素样物质

红薯中还含有一种类似雌激素的物质，可以保护人体皮肤，延缓衰老。

绿原酸

红薯中的绿原酸可以抑制黑色素的产生，防止缺斑和老年斑的出现。

粘蛋白

红薯含有大量粘蛋白，可防止肝肾结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原蛋白病。

钙和镁

红薯中含有的钙和镁可以预防骨质疏松。

生物类黄酮

红薯含有独特的生物类黄酮，可以预防癌症，延年益寿。它是一种类固醇，类似于肾上腺分泌的激素。国外学者称之为“假激素”。能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

一、如何选择红薯

1、不挑圆，要长，味道更好。

2.皮肤要红，表面看起来光滑。有很多白皮红薯，吃起来像南瓜，不太甜；红皮甜糯米。

3.没有霉味。发霉的红薯含有酮毒素，不宜食用。

4.皮肤上不要有黑点。煮熟后有一种奇怪的味道。

5.发芽红薯虽然没有土豆那么毒，但是口感很差。

二、如何在烤箱里烤红薯

烤箱烤红薯的方法(一)

材料

2个大红薯(约680克)，1罐菠萝片(227克)，沥干水分，1汤匙植物油，1汤匙黄油，1汤匙黄糖或红糖，1茶匙桔皮，1/2茶匙盐和2汤匙切碎的山核桃)2

实践

1.把烤箱预热到180摄氏度。用刀尖把红薯刮两遍。

2.在烤箱里烤50分钟，直到变软。拿出来凉一凉。不太热的时候，把红薯切成两半，把土豆肉挖出来，放在一个大钢盆里。注意不要把土豆皮挖出来留着以后用。同时，将烤箱温度降至160摄氏度。

3.土豆肉中加入菠萝、植物油、奶油、糖、桔皮、盐，用打蛋器或电动搅拌器打匀，使红薯糊略蓬松。将红薯壳放在烤盘上，舀入土豆泥，直到它高高升起。烤箱烘焙15分钟，撒上切碎的山核桃，烘焙5分钟。

烤箱烤红薯的方法(二)

辣味红薯条

佐料

将6个去皮的红薯切成细条，加入橄榄油、黑胡椒、半茶匙辣椒粉和盐

方法/步骤

1.烤箱预热到200摄氏度左右；

2.将红薯条、辣椒、辣椒粉、油、盐混合放入塑料密封袋中，然后摇动，使红薯条的调料均匀。然后放土豆

长条平放在烤盘里。最好只放一层薯条，不要堆在一起；

3.将炸薯条放入烤箱烘烤20分钟或直到一侧呈金黄色。然后翻过来再烤20分钟，直到外酥内软。软硬依个人口味而定。

3。在烤箱里烤红薯需要多长时间

一般情况下，烤箱烤红薯的时间要根据红薯的大小来确定，但如果选择一些细长的红薯，烤红薯的时间可以短一些。一般调节烤箱到220℃只需要30分钟。如果温度是240℃，只需要25分钟。如果是大红薯，可以适当延长烘烤时间。但是如果我们把红薯提前加热到半熟，150℃烤10分钟也差不多。

1。红薯片

材料:红薯法:将红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥，加入辅料，再次搅拌，铺好，晒干，切成菱形块，放入油锅中油炸。

特点:香、脆、脆、糯。纯手工制作，不含任何添加剂，既保持了红薯的营养成分不流失，又大大延长了红薯的保质期。这是一种非常好的休闲食品。

2，红薯饼

取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克，温开水适量，混合均匀，放入蒸锅内，大火蒸熟。留火取暖时，在其表面涂上芝麻油，撒上青红丝和芝麻，切块。如果在食材中加入一些食用色素和红枣，它就会变成花饼，或者说红枣饼，颜色漂亮、柔软、美味。

3。红薯银耳汤

红薯营养丰富，包括糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b1、b2、C、钙、磷、铁等。因为红薯富含胡萝卜素，还可以治疗夜盲症，红薯含有更多的膳食纤维，因此具有通便、降血脂的作用。是低热量低脂肪食物中最好的。红薯银耳汤，抑制脂肪，滋养肌肤，排毒养颜，是最健康的护肤排毒食品。

配料:红薯120克，银耳15克，枸杞适量，冰糖60克。

做法:准备银耳、红薯、冰糖。

银耳提前泡好，小花洗净撕好备用。红薯去皮，洗净，切成小块。将银耳倒入砂锅中，加入适量冷水，大火煮沸，小火炖20分钟。加入红薯，继续炖15分钟。加入冰糖，炖10分钟。将炖好的银耳汤放入碗中，趁热食用。

4。红薯香肠焖饭

红薯是碱性食物，和很多水果、青菜一样稀少。而一般食物都是酸性的，如谷物、鸡肉、鸭肉、鱼肉等。，而人体的ph值是7.34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。

配料:红薯120克，香肠适量，盐适量，大米80克，香油适量。

做法:准备米饭、红薯、香肠。

红薯和香肠洗净，切成小块备用。

淘米，倒入电饭煲，加入红薯。倒入香肠，加入盐，搅拌均匀。加入适量冷水。转到烹饪摊炖。开关跳闸后，继续焖10分钟再打开。倒入香油，拌匀即可食用。

1。减肥

减肥是很多人关注的话题。因为生活质量的提高，吃太多脂肪含量高的食物，缺乏运动，自然会导致肥胖。而红薯具有脂肪含量低、产热量少、饱腹感强的特点，正好符合节食者的基本要求。

100 g鲜红薯的热量为102kacl，而100g蒸饭的热量为116kcal，说明红薯可以作为米饭的替代品，可以起到同样的饱腹感效果，而100g红薯的脂肪含量只有0.2 g，所以作为主食可以达到减肥的效果。

2。预防心脑血管疾病

临床研究表明，2型糖尿病患者服用白薯提取物后，胰岛素敏感性提高，有助于控制血糖。红薯的钾含量高于苹果和橙子，高钾低钠可以调节水电解质平衡，有利于预防和缓解高血压。

3。增强免疫力

红薯含有大量粘蛋白，可以防止肝肾结缔组织萎缩，提高身体免疫力。

4。抗癌

红薯富含抗氧化物质，如维生素C、β胡萝卜素等。，它可以消除活性氧，这是癌症的原因之一。

5。抗衰老

红薯中含有一种叫做绿原酸的特殊物质，可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑，延缓细胞衰老。