{健康饮食}芝麻油非常香 那么它有哪些功效作用呢芝麻油有什么价值芝麻油的制

食欲

众所周知，芝麻油很香，这种香味在蔬菜煮熟后仍然存在，可以刺激人的感官，从而起到开胃的作用。这对老人特别有效，所以家里有老人的父母不妨准备点香油。

防止老化

芝麻油富含维生素E，常被称为“抗衰老维生素”。因为维生素E可以改善血液循环，促进人体内的新陈代谢，从而防止人体加速衰老。所以平时多吃点香油，让自己在不知不觉中保持年轻。

降低血压

芝麻油除了刺激食欲、防止衰老外，还是降血压的好帮手。由于芝麻中不饱和脂肪酸亚油酸的存在，可以有效调节胆固醇的含量，因此可以降低血压。建议部分高血压患者平时多吃香油，坚持一段时间，才能感受到药效。

黑发

在我们的现实生活中，芝麻和何首乌是许多黑发疗法中最重要的两种材料。其实这也不是没有道理。很久以前，中医认为芝麻是一种很好的滋补品，可以养血生津，更好地保护头发。实验证明，芝麻对头发过早变白非常有效，这就是为什么我们说芝麻油可以使头发变黑。

黑芝麻和白芝麻的区别大家都知道，就是颜色不同，一个是十白，一个是黑。不知道有没有听过“白芝麻取油胜，黑芝麻取油好”这句话，意思是白芝麻榨油更好，黑芝麻直接用来吃补药或者做食物更有营养。不是白芝麻只能榨油，黑芝麻不能榨油。在这里，我们将介绍十里香芝麻产品中黑芝麻和白芝麻油的区别。

白芝麻油:适合做调味

白芝麻油色泽浅，口感清爽，气味清香。白芝麻油有一种特殊的香味。如果用来炒蔬菜，芝麻油的味道很容易盖过食材的味道。所以白芝麻油更适合凉拌和酱料调味。可以加酱油做成带酱的饺子，也可以直接倒在汤上调味。

黑芝麻油:适合滋补消费

黑芝麻油在生产过程中会用大火烘烤，所以油的颜色深，味道醇厚。黑芝麻油因其温属性，适合滋补使用，通常用于滋补强身，如芝麻鸡、芝麻猪肝、芝麻面条、烧酒鸡、三北鸡等。对于女性来说，黑芝麻油是一种很好的产后保健补品。芝麻油有去污、引流血液的功效，可以帮助排出恶露。是坐月子的绝佳食物。

这就是黑芝麻油和白芝麻油的区别。如果你什么都不懂或者想买黑芝麻油或者白芝麻油，可以咨询山东十里香芝麻制品有限公司。

原料

半碗胡椒粉，1碗半食用油，1碗半开水，适量葱、姜、蒜

实践

1.将开水倒入辣椒中，水与辣椒的比例为1:1，水可以浸泡辣椒1分钟左右。用开水浸泡后，可以充分发挥辣椒中的麻味。

2.将泡过花椒的水过滤掉，留下花椒备用。

3.葱切段，姜切段，蒜切段，便于油炸后捞出。

4.锅热了，加植物油。植物油和胡椒的比例是3:1。这个比例生产出来的芝麻油香香麻，最适合凉拌。

5.加入葱花和生姜，用小火慢慢油炸。

6.在油炸的过程中，稍微翻转一下，使洋葱、生姜、大蒜的香气充分融入油中，可以使香油口感麻香。

7.炒至葱、姜、蒜发黄。

8.把泡过的辣椒倒入水中。

9.油煎5秒。

10.关火，用油剩下的温度煨出辣椒里的麻味。这样生产出来的辣椒不会烧焦，而且会充满麻味。

11.炖至油冷却，滤出芝麻油。将过滤后的芝麻油放入干燥密封的瓶中，放入冰箱中食用一个夏天。

12.芝麻油过滤后，剩下的胡椒粉不要扔掉，粉碎的时候放几个做胡椒面或者炖菜炒菜，一样好吃。

食物

如果用大米做食物，民间称之为“仙家菜”。据科学分析，芝麻油中的主要成分是不饱和脂肪酸，占85% ~ 90%，油酸和亚油酸分别占50%，其特点是稳定性强，易于保存，因为芝麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸。芝麻油还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质。是一种营养极其丰富的食用油。

成药的

按照中医的说法，本品性味甘凉，具有通便、解毒、生肌的功效。据《本草纲目》“具有润燥解毒、止痛消肿的功效。”《别录》说:“益大肠，婴儿衣不落。活人又肿又秃。”

临床上还用芝麻油熬制膏药，具有生肌止痛、消痈消肿、修复皮肤裂纹的作用。芝麻素包含在芝麻油中。芝麻素在用芝麻油煎炸或烘焙菜肴或食物时，可以分解芝麻酸和一些芳香化合物。这些芳香物质在室温下即可挥发，香味浓郁，优雅诱人，是其他同类植物油无法比拟的。但是温度过高会造成风味挥发，所以芝麻油要低温保存。