{健康饮食}自制干腌黄瓜的材料和做法步骤 怎么腌制黄瓜味道好

黄瓜是一种蔬菜，可以生吃，做成黄瓜汤或沙拉。当然还有另外一种腌制黄瓜的方法，味道很好，可以和粥一起吃。腌制黄瓜的方法其实很简单。以下小系列将向大家介绍腌制黄瓜的方法和步骤。想了解的朋友就跟着小编看看。

每个人都需要准备5000克新鲜黄瓜，以及适量的辣椒粉、芝麻油、酱油、盐和糖，以及少量的味精。

首先，我们用清水清洗准备好的新鲜黄瓜，然后从中间垂直切下，将一根黄瓜分成四根黄瓜条，然后去掉切好的黄瓜条里面的芯，把黄瓜条放在阳光下大约三天，然后拿回来备用。将干黄瓜、盐和辣椒粉混合，搅拌均匀，腌制24小时。

腌制后，可以准备一个锅，放在火上。锅热后，将腌黄瓜条放入锅内，煮三分钟。加入味精、白糖、酱油，然后熄火。当温度自然降低后，可以把它们放在腌制泡菜的罐子里，密封起来。腌制一个月后就可以腌制了。想吃的时候随时可以拿出来吃。

以上介绍了自制干腌黄瓜的材料、做法和步骤。现在你应该对他们有所了解。如果你想在家煮酸黄瓜，可以按照以上方法来做。味道很清爽。和米饭或粥一起吃是个不错的选择。没胃口的时候可以吃点酸黄瓜。