{健康饮食}千万别食用法库的西葫芦，会要命的

8月16日，德国南部城市海登海姆的一名男子因食用邻居花园种植的西葫芦而中毒。德国专业人士调查后指出，如果西葫芦等“瓜菜”的味道明显苦涩，就不要吃。

大约在去世前两周，这位79岁的老人和他的妻子在吃了邻居送的西葫芦后感到胃部不适，并立即住院治疗。最后，该男子因过度消费和深度中毒而死亡。他妻子吃得少，已经出院。那人临死前说，吃西葫芦的时候感觉特别苦，但他还是吃了。
中毒事件由斯图加特化学与兽医调查局调查。玛丽亚，局里的化学事务主管。罗斯在接受记者采访时说，这名男子是因摄入西葫芦中含有的一种叫做葫芦素的苦味物质而中毒死亡的。【/br/】她说，正常情况下，西葫芦在栽培过程中已经自然去除了葫芦素，可以安全食用。但也有例外。如果西葫芦与其他植物如观赏南瓜杂交，其果实中可能会形成葫芦素。此外，西葫芦可能会因为天气炎热而在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，降低被食用的可能性。
罗特说，葫芦素在一定条件下可能出现在西葫芦、黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实中。因此，消费者一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要吃。