{健康饮食}蛇皮果的功效与作用是什么 具有很高的食用价值吃蛇皮果的注意事项

蛇皮是东南亚的一种水果，属于棕榈科，以红棕色骨瘦如柴的果皮图案命名。水果和无花果差不多大，吃起来酸甜可口。蛇皮果树原产印尼和马来西亚，主要是印尼。叶茎短，可长达6米，宽2米，中间茎宽15厘米。

印度尼西亚蛇皮种质资源丰富。按照印尼国家标准，蛇皮有近20个品种。这些品种可以分为两类，第一类是雌雄同株，原产巴厘岛的蛇皮果有11个品种，都属于这一类；第二类是雌雄异株植物，属于起源于巴厘岛以外的蛇皮果。

蛇皮喜热带湿润气候，高温高湿是其生长发育的重要条件。最适宜生长的条件是年平均气温高于22℃，冷岳平均气温高于18℃，相对湿度高于85%。蛇皮果味美，香甜爽口。它分布在印度尼西亚、中国南方和四川、重庆的部分地区。

在中国，商场里偶尔能看到蛇皮。然而，没有多少人喜欢吃蛇皮果，因为它不是中国本土的。

蛇皮果果肉白色微黄，但咬下去感觉酥脆。但是各地生产的品种略有不同，有的有臭味，而肉很干很酸。

印尼巴厘岛出产的蛇皮果最好吃。它的肉酸甜，不苦不硬。它的肉像苹果一样饱满酥脆，核比较小，有一点淡淡的香气。

它可以降低血脂

日本水果研究所进行的一项新的人体实验表明，如果每天吃两个苹果，受试者3周后血液中的甘油三酯水平将下降21%，高甘油三酯水平是血管硬化的主要原因。

原理是蛇皮果的果胶进入人体后能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。

同时，蛇皮果实中分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。此外，苹果中的维生素、果糖和镁也能降低其含量。

帮助降低血压

人体钠过量是导致高血压和中风的重要因素。蛇皮含有足够的钾，钾可以与体内多余的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子可以有效保护血管，降低高血压和中风的发病率。

防癌

日本研究人员表明，蛇皮中的多酚可以抑制癌细胞的增殖。芬兰科学家的一项研究更令人兴奋:蛇皮果中的黄酮类化合物是一种有效的抗氧化剂，它不仅是最好的血管清洁剂，也是癌症的克星。

蛇皮水果怎么吃

我们生吃很常见。(注:黄色-白色或粉红色，果肉坚实多汁。果肉含有许多不可食用的种子。有点像菠萝的酸/甜味道。(

腌制、腌制、装罐、发酵成酒。

做成菜。

清除农药残留的方法:

蛇皮果之所以难清洗，是因为外观粗糙，皮薄，洗了会破。所以很多人为了省事，干脆用水吃饭。其实蛇皮属于草本植物，植株低矮，果实鲜嫩多汁，容易受到病虫害和微生物的侵害。因此，蛇皮果种植过程中应经常使用农药。这些农药、化肥、病菌很容易附着在蛇皮果粗糙的表面。如果不清洗，可能会引起腹泻，甚至农药中毒。

清洗蛇皮水果，最好用自来水不断冲洗，流水可以防止农药渗入水果。洗好的蛇皮不要马上吃。最好在灿碧笑里泡5分钟。能杀死残留在蛇皮果实表面的有害微生物；灿碧晓水呈碱性，能促进酸性农药的降解。

清洗蛇皮果时，注意不要去掉蛇皮果蒂。如果将带蒂蛇皮果实浸泡在水中，残留的农药会随水进入果实，造成更严重的污染。此外，不要用洗涤剂等洗涤剂浸泡蛇皮水果，这种洗涤剂难以清洗，容易残留在水果中，造成二次污染。

蛇皮适合人群:普遍适用。特别适合长期用脑的人，具有美容益肤的功效。

蛇皮果食用说明:去皮生吃，但皮和仁不可食用。

蛇皮果禁忌:蛇皮果含高热。虚热引起的咳嗽症状患者应禁食。蛇皮是凉果，孕妇不能多吃。

蛇皮果富含多种维生素和矿物质，含有较高的铁、锌、钙等微量元素。每100克蛇皮含有28毫克钙、0-5克蛋白质、42毫克铁和各种维生素。孕妇可以吃蛇皮，蛇皮可以补充身体所需的蛋白质和维生素。

蛇皮富含胶原蛋白，是很好的化妆品。对女性皮肤非常好，可以增加弹性，帮助女性美容养颜。另外蛇皮果浆很好吃，可以增加食欲。同时，它含有较多的果胶，能够吸收肠胃中的不可消化物质，对提高消化能力很有帮助。孕妇容易便秘，吃蛇皮果对缓解便秘有积极作用。