{健康饮食}问题鸡蛋“合格”说明了啥问题？

今年3月以来，一些媒体陆续曝光长沙市场出现“问题鸡蛋”。这类鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性，甚至可以抛成团，蛋壳明显不正常。对此，长沙市工商行政管理局近日宣布，市场上出售的鸡蛋完全安全，可以安全食用。消费者投诉反映的疑似“问题鸡蛋”均通过抽查

其实报告中提到的这种问题蛋，在南京、江苏、宁波、浙江等地已经出现了。据报道，一些市民发现鸡蛋的蛋黄不易碎，不掉渣，煮熟后弹性极佳。于是怀疑这个蛋就是传说中的假蛋，开始到处送检。但食品药品监督、农林、工商、质监、卫生五个部门一起协商，最终达成一致结论:鸡蛋目前没有国家标准，无法区分这些鸡蛋的真假，工商部门需要追溯其来源才能做出最终结论。

表面上看，问题似乎在于缺乏鸡蛋的国家标准体系，其实不然。总的来说，有国家标准比没有制度标准更规范有序，但显然不是所有的行业和对象都需要所谓的国家标准。事实上，正如一些消费者所说，真蛋是从鸡生的，假蛋和人造蛋不是从鸡生的。有必要把事情搞得这么简单明了吗？

在我看来，一些部门要解决一个问题是如此困难，这只能表明一些行政部门正在遭受一种典型的现代“制度依赖”:即过度依赖所谓的制度标准，完全忽视和忽视一些基本的社会和自然常识，完全忽视公众的真实生活经历和实际心理感受。这种“制度依赖”不仅容易导致具体执法实践中相互扯皮、相互推诿等消极行为，也必然导致政府职能部门的社会公信力日益丧失和降低。

制度确实是必要的，但制度本身显然不是万能的。虽然许多法律制度，如食品安全法，正在逐步到位，但以前严重缺乏制度和标准的时代即将过去。然而，这些法律制度本身不可能是完美的，不可避免地会出现这种空白色区域和关注与治理的盲区。因此，需要更多的执法部门和执法人员敢于并善于运用一些基本的社会和自然知识，及时应对、解释和解决困扰人民群众的现实问题，尽可能地维护和改善人民群众的食品安全状况。不仅仅是为了维护一些企业和行业的利益，而忽略了广大民众的社会生活体验和消费习惯，让人们在恐惧和不满中继续勉强度日。