{健康饮食}果蔬用什么方式洗才会变得最干净

美国很多研究发现，果菜盒是冰箱里最脏的地方。冰箱里每克生菜有多达200万个细菌。据报道，大多数细菌可以在吃水果和蔬菜之前通过彻底清洗去除。以下是美国专家总结的四种果蔬的清洗方法。

1 .可食用的水果和蔬菜:苹果、桃子、西红柿和西葫芦。

清洗方法:在自来水下擦洗30-60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达？尼米拉博士说，用自来水清洗可以帮助去除水果和蔬菜中98%的细菌。顽固的污渍可以用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等软果不宜用力揉搓，以免脱皮。

2 .去皮食用果蔬:西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子、香蕉。

清洁方法:用植物刷或不用的牙刷在自来水下刷皮肤30-60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德？布什威博士说，虽然这种水果的外皮一般不直接食用，但水果往往经过很多人的手，外皮(尤其是褶皱)不可避免地会感染细菌。在削皮或用刀切割时，果蔬表皮上的细菌可能会趁机进入果肉。

3 .蔬果串:各种浆果、葡萄。

清洗方法:将水果和蔬菜串的茎取出，放入漏勺中，用自来水喷嘴冲洗至少60秒。田纳西州立大学教授桑德里亚？戈德温博士说，用纸巾擦拭水果可以进一步消毒。

4 .菠菜和莴苣。

清洗方法:将外层的老叶子剥开，用冷水冲洗30-60秒。然后擦干水。即使是在出售前已经清洗干净的绿叶蔬菜水果，最好在烹饪前用水清洗。