{健康饮食}黑蒜不为人知的功效有哪些呢

人们吃大蒜已经有6600多年了。大蒜不好吃，但它一直是受欢迎的食物。原因是人类从实践经验中知道，它对健康有多重益处。

日本人也喜欢吃大蒜。2003年，他们还制作了发酵大蒜——黑蒜，不仅去除了其强烈的刺激性味道，还增强了其原有的保健功能。黑蒜不仅增强了大蒜固有有效成分的功能，还产生了一种新的活性成分——S-烯丙基半胱氨酸，因此黑蒜的保健功能比一般大蒜增强了10倍。【/br/】黄女士到了中年，以前容易疲劳，尤其是月经前后，精神和体力明显减弱。吃了黑蒜，月经前的疼痛减轻了，工作一天也很少感觉累感冒。【/br/】黑蒜味甜，可以当零食吃，也可以用来做菜或煮汤。以下是黑蒜鸡汤:
食材:黑鸡一只，带皮黑蒜一只，人参一只，枸杞一勺，红枣五颗，桂圆五颗，无芯。适量的盐。【/br/】做法:将人参、红枣、桂圆、枸杞分别用热水浸泡5分钟左右。烧开水，加入乌鸡和枸杞以外的其他材料。大火煮15分钟到20分钟，然后转小火炖1小时。上菜前加盐和枸杞。