{健康饮食} 一颗洋葱值8味药 防病功效要知道

洋葱让人又爱又恨。对于许多长寿老人来说，这是一道必吃的菜。能软化血管，降低血液粘度。但是家庭主妇不喜欢，因为治疗的时候会流泪，辣味也不是所有人都能接受的。其实除了这些洋葱，还有更多你不知道的秘密。

你可能不知道洋葱的这些作用。补钙壮骨。洋葱含钙丰富，堪比油菜、白菜等含钙丰富的蔬菜。它还含有镁和钾，钙和磷的比例也合适，所以钙很容易被吸收。
2。改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含有低聚糖，不被胃和小肠消化，而是作为双歧杆菌等有益菌的食物在大肠中分解。
3。促进减肥，治疗便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感，促进排便。此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、去除油腻。制作一些高脂肪的肉类菜肴，如牛排、红烧肉、烤鱼等。，不仅能去除腥味，还能去除油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5。绝育。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌作用，能驱散害虫。所以洋葱是零农药残留蔬菜。
6。预防癌症。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是强抗氧化剂，减少体内氧化损伤。
7 .预防感冒。洋葱微辣温热，有疏风散寒的作用，可预防感冒，缓解感冒引起的鼻塞流涕。
8。减少身体的炎症反应。洋葱中含有的前列腺素A是一种强血管扩张剂，有助于缓解炎症反应，调节血压，降低血液粘度。
吃洋葱的注意事项
首先，在春天和夏天，我们可以买新鲜的洋葱。这种洋葱外皮更薄，肉更厚，水分更多，辣味更少。寒冷时期的洋葱多储存，辣味多，皮厚，水分少。
其次，存放在黑暗的地方。买洋葱的时候，买手里重的，皮肤干硬的，没有划痕也没有味道的(因为洋葱被抓伤或抓伤会释放气味)。买洋葱要在低温、干燥、黑暗、通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里，因为耐储存的洋葱很快就会腐烂。【/br/】三、常见的洋葱分为紫皮和白皮。白葱嫩滑，水分高，甜度大。它色泽金黄，久煮后甜度丰富，更适合新鲜食物，烘焙或炖煮；紫葱微红麻辣，适合煎炸或做生菜沙拉。紫葱营养更好。
第四，炒一点，让味道更浓。洋葱可以给菜肴带来浓郁的味道和美丽的焦糖色。要达到这个效果，缓慢加热是一个重要的秘诀。具体方法是:往锅里倒一点油，加入葱花，用小火加热，使洋葱慢慢充分释放糖分。偶尔翻炒以免粘锅，盖上锅盖保持温度和湿度。v .生洋葱带来凉爽的感觉。生洋葱味道很浓，但正是这些浓稠的物质具有抗癌等极佳的保健功能。如果你想从洋葱中获得更多的健康，生吃或混合沙拉是最好的方法。吃牛羊肉等油腻较重的食物时，搭配生葱可以缓解油腻感，带出清新的薄荷感。