{健康饮食}换季时易患病 多吃点这些“药用”菜

换季时，要想用均衡的饮食来抵御疾病的侵袭，就要多吃富含维生素和高膳食纤维的蔬菜，就像吃感冒、痤疮、胃痛、便秘、腹泻的“免疫药”，才能健康轻松地进入秋门。

预防感冒，喝生菜菜花汤

在四季交替的时期，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力在不知不觉中下降。这时，很容易让感冒病毒钻到空的孩子身上。补充足够的维生素C是预防感冒的好方法。

推荐“药用”蔬菜:

花椰菜中维生素C的含量比大白菜和黄豆芽高3 ~ 4倍，比柑橘高2倍。中医一直说“白入肺”。白花椰菜无疑是一种及时的保健蔬菜，不仅可以预防感冒等呼吸道疾病，而且是一种非常好的血管清洁剂。

生菜中的碘含量高，有利于人体的基础代谢和身体发育。莴苣叶的营养远高于莴苣茎。秋天爱咳嗽的人可以多吃莴笋叶止咳。

推荐吃法:生菜菜花汤

做法:将生菜切片，将叶子切成小块，将花椰菜切成小块，将鸡胸肉切成小块，用水淀粉、微量盐和味精抓住，在锅里烧开水，先将姜末和肉片放入沸水锅中，半分钟后加入准备好的生菜和花椰菜，再煮3分钟，这样你就可以根据自己的喜好掌握蔬菜的软硬。加入适量的盐和鸡精，出锅即可食用。

预防痘痘，吃生菜苦瓜沙拉

痤疮是皮肤油脂顺利排出，细菌在皮肤上增殖而引起的症状。如果你想预防和消除它，你应该多吃富含维生素、胡萝卜素、锌和纤维素的食物。

推荐“药用”蔬菜:

生菜富含维生素和微量元素，含水量也是蔬菜中最好的。多吃有助于皮肤补水，对胃肠功能不良引起的痤疮有一定的辅助治疗作用。

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养成分。它含有抗癌活性蛋白，不仅能增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。

推荐吃法:生菜苦瓜沙拉

做法:选生菜300克，萝卜150克，苦瓜100克，小红辣椒5个，绿豆30克；绿豆泡一夜，然后煮软，倒掉水，小火煨一会；趁热用1汤匙香油和少许盐拌匀，静置10分钟；然后将生菜、苦瓜、萝卜、红辣椒切成方便大小；将各种材料混合，加入适量白糖、1茶匙熟芝麻和少许醋，拌匀。

韭菜肉丝治消化不良

到了秋天，人都补上了秋天的体重。但它们在适应了夏天清淡低油的饮食后，胃很难在短时间内消化好大鱼大肉。所以，食积、消化不良是常见现象。这个时候吃能消积健脾、促进消化的食物最有帮助。

推荐“药用”蔬菜:

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食纤维。吃韭菜可以促进消化，消积健脾，增进食欲。

香菜风味独特，具有开胃消食的作用。中医认为香菜有暖胃健胃的作用。适当吃香菜可以缓解胃痛、消化不良等症状。

推荐吃法:韭菜炒肉丝

做法:猪肉切丝，欧芹韭菜洗净，切成小块；首先将猪肉丝放入锅中并油，将韭菜煮至70%，用油煸炒姜末和大蒜，然后煸炒韭菜和肉丝，最后在出锅时撒上芫荽。

喝西红柿菠菜汁治口腔溃疡

初秋，气候开始干燥。一旦蔬菜、水果、水不够，就容易上火，口腔会出现溃疡、炎症等问题。

推荐“药用”蔬菜:

菠菜中富含的核黄素是预防口腔溃疡、唇炎、舌炎和皮炎的重要营养素。

番茄具有清热解毒、生津止渴的作用。临床用于治疗口干、食欲不振、胃热苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

推荐食用方法:西红柿菠菜汁

做法:将500克西红柿洗净，用热水烫一下，去皮，然后将汁液捣碎，取汁150毫升；将600克菠菜洗净切碎，用榨汁机压榨，取汁150毫升；将两种果汁混合，搅拌均匀，然后烹饪。

促进睡眠。来一碗芹菜洋葱沙拉

夏秋交替季节，温差大，早晚凉，中午热。对于体质敏感的老年人来说，身体很难立即适应这种变化，直接影响内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降，特别容易失眠。

推荐“药用”蔬菜:

芹菜含有丰富的维生素和微量元素，具有降血压、降胆固醇和安神的作用。

洋葱特有的香气能刺激大脑皮层，产生镇静作用。切碎放入布袋中，睡前闻闻，有催眠作用。此外，洋葱富含维生素、钙、磷等矿物质，对大脑神经系统也有营养作用。

推荐食用方法:芹菜洋葱火腿沙拉

做法:芹菜、洋葱洗净，切成小块。火腿也被切成小块。用超市买的沙拉酱搅拌，然后吃。或者只需加入盐、醋和少许味精，搅拌均匀即可。