{健康饮食}天渐凉吃羊肉进补 但是进补需有度

天气寒冷时，羊肉成为许多人的滋补选择。那么，羊肉的最佳搭配是什么呢？羊肉怎么煮才能发挥出最好的营养效果？

羊肉有什么滋补作用？

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。据分析，每100克羊肉含蛋白质13.3克、脂肪34.6克、碳水化合物0.7克、钙11毫克、磷129毫克、铁2.0毫克、维生素B、维生素A、烟酸等。羊肉可以制成多种美味佳肴，风味独特，香味无与伦比。涮羊肉、烤炒羊肉串、大葱炒羊肉等。，是老少皆宜的美食。

羊肉性热性甜，是冬季适宜滋补壮阳的佳品。祖国医学认为能助元阳，补精血，治肺虚益劳损，是补药，强药。本草是新的，说它能“补虚益气，壮阳开胃，强身健体”。晋代高力说:“羊肉的有形之物，可以补充有形之肌之气。所以，化妆可以变弱。人参和羊肉的属。人参补气，羊肉补形。和羊肉一个味儿的都是血虚，阴遮阳长。

羊肉配什么最合适？

羊肉热，经常吃容易上火。所以吃羊肉的时候要搭配凉性和甜味的蔬菜，凉性和解毒去火。凉菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、香菇、茭白、竹笋等；

吃羊肉时最好搭配豆腐，既能补充多种微量元素，又能起到清热泻火、除烦止渴的作用；而羊肉和萝卜可以做成一道菜，可以充分发挥萝卜的凉性，消积化痰，清热。

另外，羊肉防半夏和菖蒲不宜搭配使用。

很多人吃肉喜欢喝一点酒，那么吃羊肉用什么酒呢？

因为羊肉在中餐中是一种很重的食物，有很浓的气味和香味。需要热食，油腻。所以用高强度白酒提神，刺激味觉，帮助消化。西餐里羊肉是红肉，一般配红酒，鸡肉、鱼肉等白肉配白酒。而且西式羊肉的做法和中餐有很大的不同，所以搭配上会有所不同。

羊肉不能和醋、茶、南瓜一起吃

《本草纲目》说:“吃羊肉醋伤人心”。羊肉在醋里热，甜，温，类似酒，容易生火，容易生血。所以羊肉汤不要加醋。

羊肉含有丰富的蛋白质，而茶含有较多的鞣酸。吃羊肉后立即喝茶，会产生一种叫单宁酸蛋白的物质，容易引起便秘；

如果和南瓜一起吃，很容易导致黄疸和脚气。

吃羊肉有哪些禁忌？

1.发烧、牙痛、口疮、发烧的人应少吃。

2.患有高血压、肝病、急性肠炎或其他传染病的人应少吃。

3.吃羊肉后不要立即喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。

羊肉吃多了容易生气，要适量食用，才能健康食用。