{健康饮食}吃野菜竟得日光性皮炎 哪些野菜能吃呢

近年来，吃野菜的趋势悄然兴起。荠菜、苦菜、曲曲菜、鱼腥草、土鳖虫、榆树叶、柳树芽等。都被称为餐桌上的常客。近日，襄阳某黄女士因“食用野菜引发的日光性皮炎”住院，野菜的鉴别和食用方法再次引起了大家的关注。

随着种植技术的发展，现在城市里吃的蔬菜大多来自温室，蔬菜的生长周期大大缩短，品种也越来越丰富。然而，许多人抱怨温室种植的蔬菜没有“蔬菜风味”，因此近年来悄悄地出现了吃野菜的趋势。近日，襄阳某黄女士因“吃野菜引起的日光性皮炎”住院治疗。野菜的鉴别和食用方法再次引起了大家的关注。

野菜有很多，比如荠菜、苦菜、曲菜、鱼腥草。、土鳖虫、榆树叶、柳树芽等。据了解，黄女士吃的野菜叫“野腊菜”，是市面上常见的野菜，含有大量感光物质。过敏体质和特定体质的人，吃了之后在阳光下会引起皮肤过敏症状。对此，专家提醒，野菜不能随便吃，过敏的人要尽量吃不太敏感的蔬菜和野菜，如灰菜、马兰头、马齿苋、菠菜、苋菜、荠菜、萝卜叶、油菜、芥菜、甜菜、生菜、荞麦等。

对于普通人来说，吃野菜不可掉以轻心。除了学习野菜的鉴别和食用方法，首先要认真鉴别野菜。不知道名字的野菜和路边或废弃建筑附近的野菜不能采集；第二，采摘野菜后，用清水浸泡，然后焯水，去除污染物，降低毒性，再进行下一步加工；第三，食用光敏野菜后，要尽量避免强光照射引起的过敏反应。如果出现皮肤发红、瘙痒、灼烧等症状，应尽快就医。