{健康饮食}冬天吃羊肉最好 怎么搭配吃最好

随着冬天的临近，羊肉成为人们滋养的热点。冬天吃羊肉可以补肾养生抗癌。因为羊肉有腥味，所以最好和其他食物一起吃羊肉。

冬天吃羊肉的好处

1.补肾

根据《本草纲目》记载，羊肉具有补中益气、补肾益气的作用。也是民间冬补的重要成分之一。

2.卫生保健

羊肉性温，益气养阴，补虚热，增进食欲，增强体力。现代中医认为，及时多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，还具有祛湿、御寒、暖心和胃的功效。

3.防癌抗癌

研究表明羊肉中含有一种抗癌物质cla。这种被称为cla的脂肪酸可以抑制癌细胞的致癌作用。对治疗皮肤癌、结肠癌、乳腺癌有明显效果。

4.不易发胖

羊肉富含蛋白质和维生素。但是它的脂肪熔点是47度，而人体体温是37度。它只吸收营养不吸收脂肪，所以不容易长胖。

羊肉的最佳搭配

1.羊肉比较温，经常吃容易生气。所以吃羊肉的时候要搭配凉性和甜味的蔬菜，凉性和解毒去火。凉菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、香菇、茭白、竹笋等；

2.吃羊肉的时候，最好搭配豆腐。不仅能补充多种微量元素，石膏还能起到清热泻火、除烦止渴的作用；而羊肉和萝卜可以做成一道菜，可以充分发挥萝卜的凉性，消积化痰，清热。

3.羊肉是中餐中风味较重的一种食物，气味芳香浓郁，需热食，油腻。所以用高强度白酒提神，刺激味觉，帮助消化。西餐里羊肉是红肉，一般配红酒，鸡肉、鱼肉等白肉配白酒。而且西式羊肉的做法和中餐有很大的不同，所以搭配上会有所不同。

温馨提醒:羊肉抗半夏、菖蒲，不宜同用；羊肉不宜与醋、茶、南瓜同食；发烧、牙痛、高血压、肝病患者应少吃羊肉。